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天然维生素C和合成维生素C的不同点，主要是依据人的消化能力决定的；
最好的维生素C制剂，是含维生素P——包括生物类黄酮（bioflavonoids）、橙皮素（hesperidin）、芸香素（rutin）的复合维生素C。
尤其是玫瑰果实制造的维生素C，因为其中含有维生素P和可以帮助吸收维生素C的酶，因而是营养价值最高的维生素C。
『警告』
水 9、烹调、高温、光、氧气、吸烟是维生素C之大敌。
有利于提高人体免疫力
维生素C对人体具有多种生理和药理作用，除了维持牙齿、骨骼、血管、肌肉等正常功能外，还具有明显的增强免疫力作用。
维生素C增强人体的免疫力，是从以下几个方面来展开的：
一是人体的白细胞具有杀伤病原微生物的作用，而白细胞内含有大量的维生素C。
当人体受到细菌感染时，白细胞内的维生素C数量会急剧减少，杀菌能力会受到严重影响。
这时候如果能补充足够的维生素C，就不啻于给抵抗细菌侵扰的“卫兵”
提供了充足的“枪支弹药”
。
二是人体内的某些白细胞具有运动障碍，在受到病毒感染时无法及时赶到“现场”
杀灭病原微生物。
这时候补充维生素C，可以提高这些白细胞的运动力和杀菌力，即提高它们的“战斗力”
。
三是维生素C还有另一项功能，即促进淋巴细胞的转化和分裂，促进体内一种重要的免疫物质——干扰素——的合成，防止过敏性休克。
四是促进机体的抗氧化机制，维护皮肤粘膜的完整性，用于增强防御病菌侵袭的屏障作用。
以上种种，从不同角度合力增强了人体的免疫力。
临**常用维生素C来辅助治疗许多疾病，主要就是利用了上述功能以增强人体的免疫力。
由此可见，健康人要想提高自身的免疫力，就必须在平时的膳食结构中增加维生素C的摄取量，多吃维生素C含量高的食物如柑桔、橙汁、黑葡萄等新鲜水果，以及辣椒、番茄、花椰菜、青豆、豌豆等新鲜蔬菜。
哪些人需要补充维生素C
维生素C是个好东西，那么究竟哪些人最缺乏维生素C呢？或者说，哪些人最需要补充维生素C呢？
一般地说，如果你属于以下10种类型，当特别留心这个问题：
坏血病患者
维生素C又叫抗坏血酸，显而易见，坏血病患者需要补充维生素C。
究其原因就在于，坏血病是由于食物中缺乏维生素C从而使结缔组织造成不良、毛细血管壁脆性增加所造成的。
脸上有色斑的人
维生素C具有抗氧化作用。
补充维生素C的目的是抑制色素斑的生成，劝其早日下“斑”
。
孕妇和乳母
这时候妇女机体内的维生素C水平较低，容易降低对感冒的抵抗力。
感冒本身并不可怕，可怕的是，在治疗感冒的药物中有许多对孕妇有副作用。
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