天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
以多发性神经炎症为主，表现为食欲不振、全身无力、烦躁、下肢沉重、四肢末端感觉麻木、肌肉酸痛、压痛。
尤其是以小腿肚的腓肠肌最为明显，上下肢肌无力，经常伴随着手、足下垂，严重者会肌肉萎缩、麻木，膝反射降低或消失，而且经常表现为对称性。
如果发生在婴幼儿身上，还会引起声音嘶哑和失音。
湿性脚气病
以水肿和心脏症状为主。
通常表现为浮肿，多见于足踝，严重者整个下肢都会出现水肿。
活动后心悸、气短，伴有右心室扩大，经常会导致心力衰竭。
婴儿脚气病（脑型）
多发生于2～5月龄的婴儿，原因多是缺乏维生素B1的母乳喂养的婴儿。
表现为食欲不振、呕吐、呼吸急促，脸色苍白、心跳加快。
这种病发病突然、病情急，有时甚至会突然死亡。
预防和治疗
要预防脚气病的发生，关键在于合理安排膳食，主食不要过于精细，并且注意各种副食的补充。
与此同时，要培养正确的烹调方法，尽量不用高压锅蒸煮、不要加碱，以避免维生素B1遭到破坏。
要治疗脚气病的发生，应当根据维生素B1的缺乏程度，在医生指导下口服或肌肉注射维生素B1制剂。
如果治疗及时，脚气病的症状可以完全恢复。
胃口不好应补充维生素B1
维生素B1又称为精神性维生素，因为它对人的神经组织和精神状态有良好的调节作用。
维生素B1的一项重要功能是调节体内糖代谢，保证每天摄入的主食（淀粉）及糖类在体内转化为能量而被利用。
缺乏维生素B1，能够使糖代谢发生障碍。
而神经和肌肉所需要的能量主要由糖类供应，由于糖代谢所供应的能量减小，就必然会引起神经系统、循环系统等一系列临床症状。
所以，胃口不好时应当补充维生素B1。
与此同时，维生素B1的另一项功能是抑制胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解作用。
缺乏维生素B1时，胆碱酯酶的活性增高，乙酰胆碱水解速度加快；而乙酰胆碱的缺乏，会导致神经传导系统发生障碍，尤其是影响支配胃肠道、腺体等处的神经传导，从而造成胃肠蠕动缓慢、腹胀、消化腺分泌减少，使食欲减低。
综上所述，在膳食中保证维生素B1的供应有增进胃口的作用。
现代人尤其是婴幼儿，长期食用精制面粉和精白大米，如果不及时添加辅食，很容易造成维生素B1吸收减少。
另外，长期腹泻患有慢性消化道紊乱的人，也会出现这种情况。
这时候如果出现食欲低下甚至厌食，都应当想到补充维生素B1。
具体途径可以是，每天服用一定量的粗粮、豆类、瘦肉、动物肝脏等，少吃精白米面。
1 歪打正着。
维生素B1因此有一项特殊的“副作用”
——驱蚊。
一次口服维生素B1200毫克，由于硫胺自汗腺排出，而蚊子又非常讨厌这种气味，所以一连三天可以保证没有蚊子叮咬你，维生素B1因此被称为“最有趣的维生素。”
2 由于某些鱼类及软体动物体内含有硫胺素酶，甚至会造成其它食物中维生素B1的损失，所以有些地区流行的“生吃鱼、活吃虾”
的说法是不科学的，更是不卫生的。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！