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第三步则是【过滤】，将麦渣和麦芽汁分离，麦芽汁进入下一道工序，麦渣则是可以烘干送到牧场去喂给大奶罐，送到渔场喂鱼，也可以送到农场去作堆肥，直接实现农场内内循环消化，几乎不会有任何的浪费。
第四步则是【煮沸】，这一步需要将分离出来的麦芽汁放入器皿中煮沸，煮沸的时候可以起到灭活杀菌的效果，另外在这一步内，还需要加入啤酒花。
啤酒花会增加啤酒的苦味和香气，这是制作啤酒最重要的原材料之一。
啤酒花的生长周期不长，白真早就培育出了Lv.7的啤酒花，然后利用这种啤酒花来和高等级大麦制作成啤酒。
而且白真使用的啤酒花还带着一股好闻浓郁的薄荷香气，这香气能让啤酒的气味闻起来更加的让人感到舒适。
啤酒花除了能增加苦味和香气外，还能让麦汁澄清，且还有让啤酒获得抗氧化的能力。
啤酒花的好与坏，也决定了最后啤酒最后品质的好坏。
第五步是【冷却】，这一步要让麦芽汁的温度维持在适合酵母酵的温度，这一步也需要非常严苛的温度控制，过高，过低，甚至是降温过快都会影响麦芽汁的品质。
没有专业控温设备也无妨，掌握着石板的白真，只要亲自上场就能完美的控温。
就是使用石板来控温有一种歼星炮打蚊子的感觉，但对能随意使用部分石板力量的白真来说，石板的控温能力可比装置控温要更方便一些，也方便他更加精准的感知麦芽汁的情况。
冷却完毕后，就到了第六步【酵】，酵就是将麦芽汁内的糖分酵成酒精，和以往的酵不同，啤酒的酵要进行两次，这样才能制作出最美味的啤酒。
等啤酒酵完成，就是第七步的【二次过滤】，这一步的过滤和第三步的过滤不同，这一步的主要目的是去除酵中的酵母和沉淀物。
这一步过后，啤酒看起来就会是澄澈且毫无杂质。
最后就是第八步【杀菌】。
啤酒分为未杀菌，保持了原本口感的【生啤酒】以及经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的【熟啤酒】。
生啤酒的保质期基本上为7~3o天的时间，而且要是运输的话，还要全程冷链运输，存储也要冷藏。
要是想要享用啤酒最佳的口感，无疑是选择【生啤酒】。
口感上，生啤酒明显要比熟啤酒更好喝一些，生啤酒味道更纯正、更新鲜、更有营养，且泡沫丰富。
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