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陈东在旁边道：“侯总，你别动手了，就是要锻炼他们。”
侯沧海道：“5点钟锅炉房要开张，等会吴苏俪和杨小玲去收洗澡钱，吴苏俪收男生，杨小玲收女生。”
胡一红道：“侯总，我在做大厅清洁时，看见很多提着行李的同学回来了，晚饭的菜量应该多一些。”
侯沧海摸不准应该增加多少，道：“中午七盆，晚上弄八盆，试验一下。”
从厨房出来，侯沧海和熊小梅又一起来到锅炉房，与只有一只眼睛的锅炉师傅杨尾巴聊了一会。
杨尾巴话很少，对以前经营状况一概不讲。
洗澡费用是学校规定的，每人五角。
按照金正堂的说法，锅炉房百分之一百赚钱，是作为福利送给一食堂的。
侯沧海和熊小梅没有经营经验，无法估算锅炉房成本，也不清楚洗澡人数，对每人五角到底是多还是少心中无数。
看了锅炉房，熊小梅又拉着侯沧海查看库房。
库房就是寝室旁边，是一个幽深的正方形房间，只在靠近天花板的地方有个小窗，用铁条封住。
铁条能封住强盗，封不住老鼠。
熊小梅在中午进库房放钱箱就被差点吓出了心脏病。
打开库房后，侯沧海在门口敲门又大声吼，屋里老鼠奔跑时发出节奏明快的嚓嚓声。
侯沧海望着黑沉沉的房间道：“老婆，我们弄一条蛇进去，蛇吃老鼠，蛇到鼠除。”
熊小梅强忍着对老鼠的恐惧和厌恶，道：“你这是馊主意，蛇和老鼠我都怕。”
打开灯，屋内亮了起来。
库房面积约有四十平方米，堆积了各种材料，有米、面、油，还有个小角落堆放着厨师没有到时提前购买的一些物品，被陈东判定用不上，丢在库房里。
熊小梅拿了一个本子，逐一登记库房里的物品。
库房里乱七八糟的东西很多，查起来颇费时间，熊小梅登记了三分之一，就到了锅炉房开放时间。
熊小梅只得暂时中断登记，到后厨将两个负责收钱的女生叫了出来，让她们等到男女澡堂大门前。
5点，学生们陆续来到澡堂。
半个小时不到，吴苏丽和杨小玲两边的零钱都紧张起来，熊小梅赶紧又去库房打开箱子，取了零钱，交给两位收钱女服务员。
5点半，熊小梅离开澡堂大门，准备迎接晚餐大战。
侯沧海穿上一件白色短臂厨师服，胸前挂毛巾，手提宽大铁铲。
若是被同事看见，一定不会相信往日舞文弄墨的侯主任会变成一位手持铁铲的厨师大汉。
总结了上午的经验，侯沧海和陈东重新进行分工，由侯沧海提铁铲翻炒，陈东则用未受伤的手持大勺子往大锅里放调料，以控制味道和生熟。
调整了工作方式后，菜品从颜色、味道和香味都明显得到改善。
墩子金勇守在两人身后。
当一盆菜出锅装盆后，他就端着大盆到前台。
李大壮守在大木桶前面，眼光不离放在旁边的闹钟。
从木桶上灶到米饭成熟，时间是固定的，他并不需要爬到高灶台上去观察，只要控制炉火，到时就可以蒸出一大桶香喷喷的米饭。
控制炉火及时间需要技巧和经验，李大壮绝对不会传授给其他人，由其亲自掌握。
教会了徒弟饿死了老师，这在他们在这一行表现得特别明显。
闹钟响起，李大壮跑到厨房，大叫：“抬饭桶了。”
侯沧海、金勇、姜小军、李大壮四个男人来到大灶前，由李大壮将粗绳子紧紧套在木桶上，绳子上端插入用整根楠竹做成的抬杠。
金勇和李大壮走上四步石梯子，站在灶台上，利用抬杠将大桶从灶上抬起。
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