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李福远和张浩浩已经站起来了，跟著郝建往返於厨房和客厅之间，一盘一盘地往外端。
第六道。
郝建亲自端上来的。
走路的姿势都变了。
挺著胸。
昂著头。
像捧著一件宝贝。
一条鲤鱼。
整条的。
鲤鱼裹了薄薄一层麵粉，下油锅炸到外皮金黄酥脆。
炸好之后浇上一层熬得浓稠的糖醋汁。
酱红色的汁水顺著鱼身流淌下来，把金黄的外皮染成了琥珀色。
鱼的上面盖著一把炸过的龙鬚麵。
面丝细如髮丝，炸得蓬鬆焦酥，金灿灿地堆在鱼身上，像一顶皇冠。
满桌子的人都不说话了。
郝建把盘子搁在桌子正中间。
双手叉腰。
“鲤鱼焙面。
延津做法。
“
他的语气像一个將军在介绍自己的王牌部队。
“鲤鱼要用一斤半到两斤的。
太大肉老，太小不够吃。
麵粉裹薄一点，炸两遍。
第一遍定型，第二遍逼酥。
糖醋汁用白糖、米醋、番茄酱，熬到掛勺。
龙鬚麵要现拉现炸。
抻到最细，下油锅三秒钟就捞。
“
方天朔看著这盘菜。
竖起了大拇指。
“地道。
“
郝建笑得眼睛都眯了。
接著又上来一大盆红烧肉。
搪瓷盆。
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