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淮山药50克，桂圆肉50克，甲鱼1只（重800克），料酒、食盐、葱段、姜片、鸡汤适量。
首先，将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜、背壳，收拾干净（否则会影响到菜的质地和味道）；
然后，将淮山药洗净，去皮，润湿，切片；
最后，将甲鱼、淮山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜便可食用。
【特点及功效】
肉鲜烂软，汤鲜味咸。
淮山药具有益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛之功效。
桂圆具有强魄聪明、轻身不老、通神明、美颜色、润肌肤之功效。
甲鱼含有丰富的维生素A、B1、B2，以及蛋白质、钙、磷、铁、脂肪，自古以来就是滋补佳品，具有补劳伤、壮阳补阴、润肤健肤、明目之功效。
所以，本品具有补脾胃、益心肺、滋肝肾的作用，特别适合于女性美容、润肤以及老年人延年益寿之用。
84.灵芝炖猪蹄
【原料及制作】
灵芝15克，猪蹄1只，料酒、食盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
首先，将猪蹄去毛，洗净，放入沸水锅中焯一会，捞出，再洗净；
然后，将灵芝洗净，切片；
最后，在锅中倒入猪油，烧热，加葱段、姜片煸香，投入猪蹄，加水、料酒、味精、食盐、灵芝、武火烧沸后改用文火炖至猪蹄熟烂便可食用。
【特点及功效】
滋补强壮，健脾安神。
灵芝含有丰富的维生素，具有提高人体免疫力、补肺益肾、健肤抗衰老之功效。
猪蹄同样含有多种维生素，具有填肾精血、健腰脚、滋胃液、滑皮肤、长肌肉之功效。
所以，本品具有抗衰老、减少脸上皱纹、润泽皮肤的作用。
现代科学研究表明，猪蹄含有健美皮肤所不可或缺的胶原蛋白。
85.海带果菜汁
【原料及制作】
无盐海带30克，油菜50克，香菜30克，苹果100克，柠檬25克，温开水70毫升。
首先，将海带在温开水中浸泡一夜，次日早晨取出放入果汁机中榨汁，待用；
然后，将苹果去皮、去核，与洗净的油菜、香菜一起放入果汁机中榨汁；
最后，将柠檬放入果汁中榨取柠檬汁，上述3种汁液混合后便可食用。
【特点及功效】
海带含有丰富的维生素C、A、B，以及蛋白质，被誉为植物中的“碘库”
。
所以，本品具有良好的保健作用，尤其适合于女性美容之用。
86.香菇红枣汤
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