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茶叶中的胡萝卜素（维生素A原）含量，也要高于一般蔬菜。
胡萝卜素主要具有维生素A的生理化作用，每百克茶叶中约含胡萝卜素5.46毫克。
丰富的维生素B
英国茶叶专家认为：茶叶中的硫胺素、核黄素、烟碱酸、泛酸等可以构成维生素B复合体，如果每天喝6杯茶，则可以为人体提供维生素B复合体日需要量的110。
茶叶中含有丰富的维生素B族，每百克茶叶中：
含有0.07毫克的维生素B1（别看它数值小，却是苹果含量的7倍），其主要作用是预防和治疗多发性神经炎；
含有1.20毫克的维生素B2（比含量丰富的黄豆高出5倍、比大米高出20倍、比瓜果高出60倍），其主要作用是维持视网膜的正常机能；
含有4.7毫克的维生素B3（PP），远远高出蔬菜和水果的含量（每百克大白菜中只有0.3毫克、西瓜中只含0.2毫克），其主要作用是预防和治疗癞皮病、腹泻、痴呆；
含有丰富的维生素B9（叶酸）。
特别值得一提的是维生素B9，因为这是一般食物中都缺少的物质，对防止贫血有重要作用。
美国加利福尼亚大学的食品科学研究人员认为，中国绿茶比其他国家的绿茶含有更多的叶酸，一个人每天只要喝5杯绿茶，就可以获得每日叶酸需要量的14。
丰富的维生素P和K
茶叶中含有大量的维生素P类物质，相当于桔子汁的4倍。
例如，每百克干茶叶中含有D、L-儿茶素、L-表儿茶素1400毫克，L-表儿茶素没食子酸酯1600毫克。
维生素P的主要作用是预防坏血酸病。
喝热茶尤其是喝热的绿茶，其中的儿茶素含量更高，更有利于人体补充维生素P。
每百克茶叶中含有维生素K300～500国际单位，对预防出血有良好效果。
女性不宜喝茶的时期
茶叶在补充维生素方面虽然具有以上诸多优点，可是对于女性来说，由于女性特殊的生理原因，有许多时候并不适宜喝茶，这主要有：
月经期间
在月经期间，经血会消耗掉体内不少铁质。
这时候补充维生素应当以含有丰富铁质的蔬菜水果如菠菜、葡萄、苹果等为主，而不宜喝茶，尤其是饭后喝茶。
因为茶叶中含有高达50%的鞣酸，不但会大大降低肠粘膜对铁质的吸收能力，而且还会在肠道中很容易和食糜中的铁质和补血药中的铁结石产生沉淀现象。
怀孕期间
由于浓茶中的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，加重孕妇的心和肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，所以，怀孕妇女应该尽量少喝茶，尤其是喝浓茶。
分娩以前
产前喝下太多的浓茶，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用，从而导致孕妇失眠；孕妇睡眠不足，分娩时就会筋疲力尽，甚至会造成难产。
分娩以后
刚生下孩子的产妇不宜喝茶。
否则，茶叶中高浓度的鞣酸被粘膜吸收后，会影响乳腺的血液循环、抑制乳汁分泌，从而造成奶水分泌不足，不利于对婴儿的哺乳。
不但如此，产妇喝茶以后，茶叶中的咖啡碱会随着乳汁间接影响婴儿，对婴儿的身体健康也不利。
更年期妇女
更年期妇女常常会头昏乏力、心跳加快、睡眠质量差、脾气不好，这时候喝茶会加重以上症状。
你需要哪些维生素
每个人每日应当补充的维生素量，与其身份及所从事的工作性质有关。
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