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§维生素的养生之道
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关于维生素的作用及如何摄取维生素，本书已经介绍了许多，诸如食用富含各种维生素的蔬菜、水果等食物，定时定量服用维生素制剂，各类维生素保健品、化妆品等。
与此同时，还有一点必须注意的是，懂得维生素对人体健美的重要性，还必须了解正确摄取维生素的方法和途径，只有这样，才能更好地发挥维生素的效果。
维生素A的多项健美功效
维生素A在人体的生理代谢功能中有着非常重要的作用，在生理生化过程中参与很多变化，尤其是参与膜的结构与功能。
缺乏维生素A，会直接造成以下症状：
皮肤
维生素A缺乏症的初期表现是上皮组织干燥，从而容易导致很多继发性病变，如感染和病理生化钙化。
上皮组织干燥能使柱状上皮细胞转化为角状、分层的上皮细胞，初现症状表现为皮肤干燥、变粗、脱屑，继而发生丘疹。
这些症状最初多见于上臂与大腿的伸侧，慢慢地会逐渐向臂、腹、背、颈部蔓延。
形成这种丘疹的主要物质，是毛囊肥厚而突出的角化物，以及因角化物堵塞皮脂腺的排泄管，使皮脂腺的分泌受到抑制，而形成皮肤干燥症并伴有皱纹。
因其外表与蟾蜍的皮肤相似，所以又称蟾皮病。
这种蟾皮病通常出现在缺少维生素A的成人中，在缺少维生素A的婴幼儿中很少见。
蟾皮病的一大特点是，不但有皮肤症状，而且伴有夜盲症和眼部症状。
只要服用大量的维生素A，上述症状就可以消失殆尽。
眼部
干眼症
典型的干眼症属于脂肪性干燥，由于结膜变厚而发生皱纹，尤其在眼角部位特别明显。
结膜失去了正常的磁样光泽，就会变得油脂样混浊。
毕脱斑（Bitot's spots）
在我国维生素A缺乏症中，毕胶斑比较多见。
它位于角膜缘外侧、结膜中间，呈银白色泡沫状白斑。
开始时呈椭圆形，慢慢地变为三角形，无法为泪液所润湿。
角膜软化症
角膜软化症又叫做维生素A缺乏性眼病，是维生素A严重缺乏的眼部表现，多见于婴幼儿时期。
主要特征是结膜、角膜表面发生浸润性溃疡或小型糜烂，严重时溃疡扩大、前房积脓、角膜穿孔，并使虹膜脱出，有剧痛。
角膜软化症发展迅速，不出几天就会失明。
不过目前此病已比较少见。
夜盲症
夜盲症是缺乏维生素A时眼部最早出现的病症。
夜盲症在发病期间是很痛苦的，患者会感到非常不方便，尤其是需要夜晚在野外工作和在微弱光线下工作的人们，如战士 1、驾驶员等。
不过它属于一种功能性疾病，只要及时摄取一定量的维生素A就能恢复正常。
呼吸系统
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