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§维生素E（生育酚）
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『简介』
维生素E又叫生育酚、产妊酚，是所有具有α-生育酚生物活性的色酮衍生物的统称，属于脂溶性维生素。
目前已经发现的生育酚有α-、β-、γ-、δ-生育酚4个同系物，α-、β-、γ-、δ-生育三烯酚4个同系物，共8种化合物。
其中以α-生育酚的活性最强。
维生素E是一种有效的抗氧化剂，能够防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸、维生素C的氧化作用，降低人体组织的氧化速度。
在无氧状态下能耐高热，对酸碱有一定抗力，对氧十分敏感。
一旦被氧化，就会失效。
维生素E储存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中。
通常被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效，并且得到广泛运用。
维生素E具有稳定不饱和脂肪酸的作用。
人体内一旦缺少维生素E，脂肪组织中的不和脂肪酸便易于被过氧化物氧化而聚合，从而导致：一方面，它会使得皮下脂肪熔点升高，刺激组织引起病变，形成硬皮症；另一方面，它对神经、肌肉、血管等组织起有害作用。
人体内具有足够的维生素E，能够阻止不饱和脂肪酸受到过氧化作用的损伤，从而维持不饱和脂肪酸较多的细胞膜的完整性和正常功能，消除体内其它成分受到脂质过氧化物的损害。
这就是维生素E具有延缓衰老、预防大细胞性溶血性贫血作用的原理。
维生素E与动物生殖机能、性器官、胚胎发育有关。
雌性动物缺少维生素E，会失去正常的生育能力。
受孕后容易由于子宫机能障碍而引起胎儿死亡、吸收，从而引发流产。
雄性动物缺少维生素E，睾丸生殖上皮会发生退行性变化，同时伴有输精管萎缩、**退化及尾部消失，丧失活动力。
不过，人类完全由于缺少维生素E而发生的这种情况还非常罕见，但临**通常作为药物，用来治疗某些习惯性流产。
天然维生素E是从色拉油加工过程中产生的副产物中提炼出来的，它与从石油化工类中人工合成的维生素E分子结构不完全相同，活性也远远高于人工合成维生素E（相当于后者的8倍）。
2003年8月22日，经过10年努力，我国科研人员终于首次成功地从大豆中提取出了高含量的天然维生素E，这标志着我国已经能够规模化生产高含量的天然维生素E，技术水平在国际上居于领先地位。
『效用』
一种强抗氧化剂，能够有效阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败，保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化所产生的有害物质的伤害；
供给体内氧气，使人保持青春活力、更有耐久力；
提高机体免疫力；
保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成；
是细胞呼吸的必须促进因子，可以保护肺组织免受空气污染（与维生素A一起作用时效果更好）；
预防心血管病、血液凝固、动脉粥样硬化 1；
减轻疲劳；
局部性外伤的外用药（透过皮肤被吸收）和内服药，不会留下疤痕；
加速灼伤的康复；
通过利尿作用降低血压；
防止流产；
有助于减轻腿抽筋、手足僵硬。
『过多症』
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