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有人说用的都是放了大半年的冻山楂，甚至还有人造谣说后厨的卫生一塌糊涂。
她连着两晚躺在后院的竹凉席上翻来覆去到后半夜都没睡着，手指反复摸着茉莉盆栽的花盆边缘，连淘米水都差点忘了浇。
可此刻被这股热流一裹，她一下子就稳稳当当定了心神，之前堵在胸口的那团乱麻似的情绪全散了。
林青柠没急着打开电脑打印红底白字的醒目声明贴在店门口的墙上。
也没想过要拿着存了好几年的食品检测报告去跟那些乱传闲话的同行对骂。
更没气冲冲地堵着人家的店门去理论掰扯。
反倒转身走到后院的廊子底下，搬出来那张用了十几年、被无数个搬酱罐的手臂蹭得边角都圆润光滑的长条木桌。
桌面是用老槐树的砧板做的，木纹里都浸着这些年熬酱溅上去的酸甜香气。
她把木桌摆在店门口那片从早到晚都晒得到太阳的空地上，又转身进后厨支起四口擦得亮锃锃的加厚不锈钢锅。
锅沿上连半点往年残留的焦痕都找不到，连桌脚挨着青石板的缝隙都仔仔细细擦了一遍，桌面上连一点细碎的灰尘都看不见。
紧接着她掀开停在小院门口的小面包车后盖，把当天清晨天还没亮，凌晨三点多就自己开着车往三十里外的山脚下果农家赶。
亲手挑回来的整筐新鲜红山楂“哗啦”
一下全倒在光溜溜的木桌面上，圆滚滚的山楂在阳光下滚得满桌都是。
颗颗果子表皮都泛着透亮的深红色光泽，皮上还沾着山风留下来的细细的灰白色小绒毛。
连果柄上的嫩叶都还带着点山坳里的晨露湿气，捏在手里硬实饱满，分量沉得很。
她没把这些山楂搬进遮遮掩掩的后厨里，反而就当着来往过路的街坊邻居、赶时间上班的行人、背着书包蹦蹦跳跳的学生的面。
戴上洗得干干净净的白色棉线手套，仔仔细细埋着头给每颗山楂剪果柄、挖果核，指尖捏着小小的不锈钢挑子，灵巧地挑出藏在果肉里几乎看不见的
虫眼。
但凡摸到果肉有点发软、表皮有半点不对头的小果子，她连半分犹豫都没有，随手就扔进脚边那只编得整整齐齐的竹筐里。
那些挑出来的坏果足足装了小半筐，连一颗混着的好山楂都没往里面放。
旁边连待会儿熬酱要用的山泉水，都装在刷得干干净净的透明大塑料桶里明明白白摆着。
阳光透过去能清清楚楚看见桶底沉的细碎山溪里带的细沙，水里半点漂浮的杂质都没有。
连装冰糖的陶缸都掀开了盖子，黄灿灿的老冰糖块摆在搪瓷盘里，所有人都能看得一清二楚。
接下来熬酱的全程她都敞着不锈钢锅的锅盖，没有半分要遮遮掩掩的意思，山泉水烧得咕嘟冒泡的时候。
倒进去的山楂很快就煮得软熟，混着黄冰糖鲜气的酸甜香气裹着热腾腾的白汽，慢悠悠漫出去半条老巷。
风往东边吹的时候，连巷口围在石棋盘边上下棋的几个老大爷都忍不住吸了吸鼻子，手里捏着的象棋子都忘了往下落，转头对着身边的老伙计念叨：“闻着味儿就知道，这才是正经山楂酱的香气，哪像别家那股子齁人的甜味儿。”
火是用老巷里惯用的蜂窝煤炉，火候大小全靠她守在边上盯着，山楂煮到半软的时候，她拿着木勺顺着同一个方向慢慢搅动。
果肉一点点在锅里融化，粘稠的酱色慢慢从浅红熬成透亮的宝石红，气泡往上冒的时候带着细碎的酸甜香气。
路过的行人慢慢在木桌边上围了小半圈，没人交头接耳传之前的闲话了，都安安静静站在边上看她熬酱。
有人掏出手机拍下这敞亮的全程，发去老巷的街坊群里，没一会儿就收到了几十条点赞。
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