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这几道菜,原本在乐支的世界里,可都是简单的不能再简单的菜。
可是到了这里,都成了没见过的稀罕物。
热荤菜,乐支犹豫了一下,想到这里的鱼做法不好吃,于是写到:清蒸鲈鱼。
家常快手菜里,这个最简单。
随即写到葱爆羊肉,小炒黄牛,宫保鸡丁,红烧丸子。
再来一个白水煮河虾。
想了想,又加了红烧肉和糖醋里脊。
这几样菜,牛羊猪鸡鱼虾都用到了,而且都不算是太难的做法。
总算是敲定了大方向。
“你写的都是什么啊!
宫保鸡丁?是什么?白水煮河虾?好吃?糖醋里脊?又是甜又是酸?”
四皇子拿起乐支想了半天憋出的热菜好奇的问道。
“哎呀,你别问了。
明天让厨子试菜的时候,不就知道了!”
乐支挑眉道。
随即埋头继续写着凉菜,素凉菜简单,白糖酒酿萝卜丝,姜汁菠菜,再来个黄瓜花生拌木耳。
清脆爽口,光是想想,就想喝两大碗酒。
凉荤菜,就更简单了。
乐支早就想好,提前用各种调料准备好料包,酱肉就可以凑好几道,红油耳丝,酱香猪爪,卤牛肉。
最后配上之前给四皇子做的蒜泥白肉。
看起来十分完美。
最后三个汤,乐支想着要简单,不能太麻烦,上菜要快,不能让人饭都吃饱了,菜还上不齐全。
想了想写道:玉米山药萝卜排骨汤,西红柿鸡蛋汤,雪梨红枣甜汤。
荤素咸甜,更是清清楚楚。
想到这,乐支感觉还是少了点什么于是想了想,又加了一道糖拌西红柿,当作甜点,给每桌都送一小碟。
这样一来,就完美了。
“就这些吧。
我写一张食材单子,送下去。
明天就开始给大厨培训。”
乐支咽了下口水。
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