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就是这么干的。
那位勋爵吃高兴了，光这四个桃子就给了80法郎，算下来，每个20法郎，这桃子可真够贵的。
咖啡厅主管马里昂就有这种卖苦力的人的心态。
他整天想的就是干活儿，还用话激你，让你多给他找活儿干，越多越好。
他在地下室干了14年。
“这活儿一点儿都不难。”
当有人抱怨时，他总这么说。
你还会经常听到女洗碗工这么说：“我一点儿也不累。”
这口气就好像她们是当兵的，而不是女洗碗工一样。
所以说酒店里的人都有自豪感，活儿来了，我们协同作战，把活儿干完。
不同部门间经常争吵，也是为了提高工作效率，每个人都紧紧抓住自己的特权，监督别人不要偷懒或者偷东西。
这是酒店工作好的一面。
酒店相当于一台巨大而复杂的机器，在人手不算充裕的时候还能持续运转，靠的就是每个人的工作内容都是那么明确，工作态度又是那么认真。
不过，这么做有一个缺点：顾客不会为员工做的某些不必要的工作埋单。
众所周知，顾客花钱，买的是良好的服务；同样，员工拿薪水、小费，靠的是干活儿和为顾客提供良好的服务。
这样一来就导致了一个结果：尽管酒店的准时堪称奇迹，但在一些很重要的方面，酒店做得比那些最不讲究的私人住宅还要恶劣。
拿清洁工作来说吧。
走进X酒店餐厅，那肮脏的一幕简直令人作呕。
咖啡厅各个黑暗的角落里积满秽物，很多年都没有清理过。
装面包的盒子上蟑螂为患。
有一回，我向马里昂提议，弄点儿药杀杀这些害虫。
可马里昂却说：“为什么要杀死这些可怜的小家伙儿呢？”
听那语气还有点儿责备我的意思。
我想先洗洗手再去碰黄油，别人也笑我。
不过有的地方我们倒是收拾得挺干净，比如桌子和铜质餐具，我们会定期擦拭，原因就是我们觉得这是工作的一部分，上面有吩咐，不过没人要求我们做到真正的干净。
我们只是在履行我们的义务，而我们的首要义务就是准时，我们没那么多时间，所以就只能脏着了。
厨房里更脏。
拿一碗汤来说吧，要是厨子自己不喝，他就真的敢在里面啐痰。
我可不是在打比方，我说的可都是事实。
厨子是艺术家，可他的艺术不是洁净。
从某种程度上讲，就因为他是个艺术家，所以才更脏，食物要想看上去好看，就得用一些肮脏的办法。
比方说，一块牛排烤好了，端到厨师长跟前让他检验，他拿这块牛排时根本不用叉子。
他先用几根手指将牛排拎起来，然后“砰”
的一声将它扔下；随即大拇指沿着盘子转一圈，再放进嘴里，尝尝肉汤味道如何；之后将牛排转一圈，再伸出大拇指尝尝肉汤的味道；接着后退几步，像一位艺术家赏鉴某幅画作一样凝视着那块肉；然后带着爱意用他那浑圆粉嫩的手指使劲儿挤压那块肉，塑造出一个形状。
这样算下来，那天上午那块牛排浑身上下得被他舔了100次。
满意了，他拽过一块毛巾，把留在盘子上的手印儿擦掉，然后才递给侍者。
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