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我不是在吹牛。
有一天我算了一下在我生命中总共出现过多少女人，超过200个。
是的，至少200个。
啊，话说回来了，坚持到最后的才是胜利者。
鼓起勇气来！”
伯里斯性格古怪、多变，总想回部队去，但他当了很长时间的侍者才有了侍者的眼界。
他只攒了几千法郎，却总是想当然地认为自己最后肯定能开一间属于自己的餐馆，变成富人。
后来我才发现所有的侍者谈论的都是这个，都是这么想的。
他们甘于做这个行当，原因就在于此。
伯里斯经常饶有兴趣地谈起自己的侍者生活：
“干侍者这一行就像是赌博，”
他常这么说，“可能穷死，也可能一年内就变成大款。
挣钱靠的不是工资，而是小费——顾客消费总额的十分之一，还能从红酒公司那儿收点儿回扣。
有的时候，小费是很多的。
比方说吧，在马克西姆酒店，一天就能赚500法郎的小费，生意好的时候还能超过500法郎。
我自己一天挣过200法郎。
那是巴黎兹的一家酒店，那儿的人，从酒店经理一直到洗碗工，每天都要工作21个小时。
每天工作21个小时，只有三个小时的休息时间，一个月就这么下来了。
不过，我觉得值，一天能有200法郎的收入呢。
“好运什么时候来，谁也说不准。
那是我还在皇家酒店干的时候。
有一回，有个美国顾客吃晚饭前把我叫了去，他预订了24杯白兰地鸡尾酒。
我用一个托盘把这些酒都给他拿来了，一共24杯。
‘伙计，’这喝醉了的家伙当时对我说，‘这些酒我喝12杯，你喝12杯。
如果喝完之后，你还能走到门口，那么这100法郎就是你的了。
’事后，我真的走到了门口，他真的给了我100法郎。
一连六个晚上，这个美国人一直在玩这种游戏。
我分他12杯白兰地酒喝，还能从他那儿赚100法郎。
过了几个月，我听说他被美国政府引渡了——罪名是涉嫌挪用公款。
美国人身上还是有一些不错的品质的，你觉得呢？”
我喜欢伯里斯。
我们俩在一起度过了一段愉快的时光，我们下棋，谈论战争和酒店。
伯里斯过去常说我应该成为一个侍者。
“那种生活挺适合你，”
他常这么说，“一天能有100法郎的收入，还能有个漂亮妞儿陪着，这样的日子也是挺爽的。
你说你这辈子想当作家，写作纯粹是瞎胡闹。
作家想要有钱只有一条道，那就是娶一个出版商的女儿。
要是你能把胡子剃掉，我看你当个侍者倒是很合适的。
你个子高，又会说英语，这两样都是侍者必需的。
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