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因为他们是大学生,不可能将店址选择在离学校太远的地方。
她们的店铺就在四川大学外面,那么主要消费群体必然是大学生。
其次,开奶茶店投入少、收回成本快,非常适合小本创业者。
对大学生来说,他们的时间不多、资金不足、创业经验也欠缺,开奶茶店这种小本创业最适合他们。
再次,玛丽珍的老板本身就是大学生,这种身份更是得到了主要消费群体的认同。
同学们会认为,这是自己的同学开的奶茶店,怎么也要去尝一尝、支持一下。
他们品尝之后发现味道居然不错,于是一传十、十传百就传开了。
认同感是产生顾客黏性的基础。
虽然每家店假以时日都能做到优质的产品和一流的服务,但在较短的时间内得到目标客户的认同却不是每家店都能做到的。
而石昭和刘琰等人却做到了,这不能不说是她们创业之初就有的优势。
创业定位:大学生的奶茶基地,白领一族的小资乐园
石昭和刘琰最初将玛丽珍奶茶店定位为简洁大方、清新自然的小店,而目标客户群体定位于学生。
这样的定位在创业初期比较合适,但对玛丽珍的长期发展则有弊端,因为仅仅定位于这样的消费群体有些单一、狭窄,人数有限,而且学生会毕业,这样培养了几年的顾客就会流失,需要再费大量的时间和精力培养新的具有黏性的顾客,这无疑造成了资源浪费。
所以,在玛丽珍经过一段时间的发展后,她们利用开新店的机会对目标客户群体进行了再定位。
再定位当然不是舍弃原有的顾客群,而是在此基础上进行扩展和升级,除了大学生,还要吸引收入较高的上班族。
首先,产品相应地需要重新定位,比如更换品牌视觉元素。
以前,她们将玛丽珍的装修风格定位为白色小清新,现在更换为以黑色和棕色为主的格纹,看起来更为沉稳大气,能吸引许多白领阶层。
其次,她们升级了玛丽珍的产品,并上调了价格,根据产品品质的不同制定价格区间,既可以淘汰一部分消费能力较低的非目标顾客,同时用高品质的产品吸引有较强消费需求和能力的新消费群。
这样玛丽珍的利润率也提高了,不需要过度依赖消费者的数量。
一些奶茶店以低价吸引顾客,这样培养出来的顾客并非是忠诚顾客,他们只是对低廉的价格忠诚。
石昭和刘琰等人想要培养的是高品质、高忠诚度的顾客,这些顾客钟情的是玛丽珍的产品,无论价格高低。
事实证明,她们对玛丽珍的重新定位非常成功,新店一开业便门庭若市。
定位不仅仅是找准目标客户群体,更是建立一个与目标客户群体、目标市场更为相关的品牌形象,这就为玛丽珍重新确立了更为适当的市场位置。
玛丽珍在这一点上做得很到位。
现在,玛丽珍成了大学生聚集的基地和白领一族的乐园,他们只要想喝奶茶或休闲娱乐,都会很自然地想到玛丽珍,这才是玛丽珍需要的顾客黏性。
树立品牌意识、确立品牌形象,迅速获得目标客户的认同,并在发展的过程中及时调整市场定位,玛丽珍在这三点上都做得很好,所以玛丽珍的成功是必然的。
石昭和刘琰说,未来玛丽珍不会走急速扩张之路,因为玛丽珍的目标并不是要做大,而是要做精、做好,即便玛丽珍一直是一家很小的奶茶店,也要一直“用心做小,传递温暖”
。
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