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在饮食上，最好选用多糖类复合性碳水化合物，例如土豆、麦片、老玉米、藕、南瓜等粗粮和根茎类食物。
由于这些食物从农田收回来后没有再加工，保留了食物中的膳食纤维、维生素、矿物质，因此是非常好的主食。
要避免摄入大量双糖或单糖。
现在很多饮料中都有高玉米糖浆，食用多了会使身体的糖代谢加强，脂肪合成增加。
另外，经常吃精米精面也是增加血糖的重要因素，所以不赞成患者喝白米粥和小米粥，除非有某种特殊疾病情况。
第五，维生素。
维生素A、维生素C、维生素E具有明显的抗氧化功效，应该多摄入，而且尽量通过食物来补充。
建议患者每周吃一些肝脏，每天吃300克左右的水果。
种子里含有大量维生素E，因此，每天最好吃20～30克坚果。
此外，一些植物营养素也有很强大的抗氧化作用，比如白藜芦醇、番茄红素、虾青素、花青素等，都是不错的选择。
第六，矿物质。
要注意多吃含钾、镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。
此外，要注意控制钠元素的摄入量。
氯化钠（食盐）与高血压病的发生有一定关系，而高血压是冠心病的致病因素，因此，冠心病患者适量控制食盐量，每日膳食中含盐量以5克为宜。
第七，膳食纤维。
冠心病患者要多吃些粗粮、蔬菜、水果等含膳食纤维高的食品，这些食品对防治高脂血症、糖尿病等均有益。
膳食纤维每日摄入量以25～35克为宜。
另外，补充一点，很多患者在吃抗凝药时，往往被告知不要吃含维生素K的食物，例如绿叶菜。
许多吃抗凝药的患者从此见着绿叶菜就躲，其实，这种说法是不对的。
维生素K又叫凝血维生素，能够促进血液凝固和参与骨骼代谢。
维生素K包括K1和K2，维生素K1来源于绿色植物，维生素K2来源于动物性食品和肠道细菌合成。
绿叶蔬菜中维生素K1含量高，但是吸收率很低。
维生素K2既可以来自动物性食品，还可以由肠道细菌发酵产生。
也就是说，你即便不吃绿叶蔬菜、不吃动物性食品，只要肠道有细菌，有膳食纤维从肠道通过，就会产生维生素K2。
这叫自产自销，因此，一般人不会缺乏维生素K。
一个成年人一般一天只需要60～80微克的维生素K就够了，从蔬菜、肉类、肠道中获得，很容易满足这点需求。
一旦用了抗凝药，对某些含维生素K1很高的绿叶菜就要小心一点，主要是三种含量很高的绿叶菜：羽衣甘蓝（太漂亮了，大家一般用来欣赏）、菠菜和香菜，其他蔬菜可以不太受限制。
维生素K2属于脂溶性维生素，主要存在于种子性食物和动物性食物中，其中，纳豆的维生素K2含量为1062微克100克，猪肉香肠为383微克100克，而蛋黄只有32微克100克，鸡肉为60微克100克，所以，纳豆和香肠要少吃。
这些年关于维生素K2的研究有很多，发现它有很多优点，一方面对骨质健康有促进作用；另一方面一些观察性研究表明，与维生素K1相比，维生素K2减少钙盐沉积，降低心脏疾病风险的效果更好。
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