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他给教育下过一个定义：“教育就是经验的改造或改组。
这种改造或改组，既能增加经验的意义，又能提高指导后来经验进程的能力。”
[6]
杜威的教育观也是“生长说”
，但与夸美纽斯的“生长说”
有所不同。
杜威把教育建立在儿童的经验上，虽然他认为儿童的经验是建立在他的原始本能上的，但又认为经验是人的有机体与环境互相作用的结果。
从以上简要的介绍可以看到，历史上不同教育家对教育的理解和诠释都是不相同的。
他们都在不同的历史背景下，根据自己的哲学观提出对教育的理解和诠释。
他们都没有给教育下完整的定义，主要是从教育的作用和教育的目的这个角度提出教育是什么。
这里面还包含着对人的本质、人的先天素质与后天获得的不同认识等。
我国教育界长期以来受韩愈《师说》的影响，教师的任务就是“传道、授业、解惑”
，这也就是教育。
新中国成立以后，我们学习苏联，最早接触的教育定义是加里宁提出的：“教育是对于受教育者心理上所施行的一种确定的、有目的的和有系统的感化作用，以便在受教育者的心身上，养成教育者所希望的品质。”
[7]凯洛夫主编的《教育学》没有提一般教育的定义，只提共产主义教育，给教育赋予阶级的内容。
他在书中写道：教育是社会的和历史的过程，它在阶级社会内是具有阶级性的。
“共产主义的教育，是有目的地、有计划地实现着青年一代的造成，使他们去积极参加共产主义社会的建设和积极捍卫建立这个社会的苏维埃国家。”
[8]长期以来我们接受这个观点，认为教育是有目的、有计划地培养青年一代的活动，它具有历史性、阶级性，是上层建筑。
1978年，教育界展开了一场关于教育本质的大争论，争论的焦点主要集中在教育的本质属性上，教育是上层建筑，还是生产力，还是有多种属性。
争论后并没有统一的结论。
因而，各种教科书中都有不同的定义。
下面我们列举比较权威的几种定义（只选广义的）来分析一下。
（1）教育是培养人的一种社会现象，是传递生产经验和社会生活经验的必要手段。
（《中国大百科全书·教育》）
（2）传递社会生活经验并培养人的社会活动。
通常认为：广义的教育，泛指影响人们知识、技能、身心健康、思想品德的形成和发展的各种活动。
（《教育大辞典》）
（3）广义的教育是泛指一切增进人们知识、技能、身体健康以及形成或改变人们思想意识的活动。
（南京师范大学教育系编《教育学》）
（4）教育是一种社会活动，它区别于其他社会事物的本质属性就是人的培养。
（潘懋元主编《高等教育学》）
以上的定义可以算作一个大类，这类定义有两个特点。
一是都是从现象出发，教育是一种社会活动或社会现象；教育的本质是培养人。
二是从教育者出发，强**育者对受教育者的影响，培养教育者所希望的人；很少讲到受教育者本人在教育过程中的作用，他们的自我发展。
《中国大百科全书·教育》则把教育视作传递生产经验和生活经验的手段，更加突出了教育者的作用，但没有提到学生在教育过程中的地位和作用。
1979年，于光远曾经提出，把教育科学分为两大门类：一是把教育主要作为一种社会现象来加以研究的科学，叫作“教育社会现象学”
；二是把教育主要作为一种认识现象来研究的科学，叫作“教育认识现象学”
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