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这鹅到底是养得久，上面的皮都劲道地很，桑煜先宽油下锅，把鹅皮稍微过过油，然后把倒入酱油酒这些调料开始旺火猛炒，炒到鹅肉变色，散发出肉的香气才算是完事。
等到这一锅炒地差不多全部捞出来，再下一遍姜蒜，炒剩下这一锅。
等所有的鹅肉都裹上好看的酱油色，最后把所有肉都放进锅里，添一次调料，加满水，盖上锅盖。
接下去就等着时间一点点把这锅鹅肉炖香，等到水基本炖干了，这锅鹅肉也肯定软烂入味，到了最适宜入口的时刻。
要是两三年的新鹅，桑煜肯定是要守在锅旁边，算着时间出锅的。
可今天这可是六七年的老鹅，且等着火满满炖吧。
就算是花上两三个小时，这肉还依旧固执地粘在骨头上。
那劲道的皮，没点功夫根本嚼不动。
只是有一点，就算是每天吃草吃泥的鹅，身上也会有些肥肉，即使桑煜在炖之前把所有的肥油都择干净了，那皮里面也会把油满满渗出来。
若是把这些油放着不管，在夏天吃鹅肉就容易腻味。
桑煜算着鹅大概炖了一个多小时，就开盖把最上层的浮油都捞干净，肉眼可见地底下的鹅肉瞬间清爽了许多。
这捞出来的鹅油可不能倒，放点到蔬菜里面炒一炒可是安逸得很。
不过，桑煜个人还是更喜欢用老母鸡里面煨出来的鸡油炒绿叶菜，尤其是配着春天红烧土豆饼那面条顿时染上了好看的酱油色，桑煜给他们又加了一勺番茄鸡蛋的码子，并一点炸完捞出来的葱。
他个人总觉得葱油拌面稍微有点油，总想着弄点清爽的码子在上面中和一下。
“客气了客气了。”
程辉一筷子拦截了大半码子，还特意念叨了两句，“这怎么好意思呢？单单葱油拌面就足够好吃了。”
饶文昊被程辉和冉雨筠一左一右牢牢挡在了后面，在后面跳起来看，“喂，你们给我留一点啊。”
穆梦淞也夹了一大筷子，敷衍道：“会留的，会留的，还有那么多呢。”
嘴上都是这么说的，等到饶文昊挤进来的时候，碗里只剩下了一点儿面条泡在葱油里面，码子一点都没有了。
饶文昊猛地回头看其他人，他们的碗里只有面，看不到一点番茄炒蛋的身影，他只能自己可怜巴巴地把剩下的面捞出来，一个人在角落里慢腾腾地吃着。
只是每一口都不忘回头看一眼桑煜，好像在希冀着什么奇迹出现。
桑煜当做没看见，凭自己本事夹的面条，开小灶这件事情从某种意义上来说也是破坏规则的行为。
他得坚定原则，做一个有底线的大厨。
成三两口吃完自己碗里的面，自然而然地走到桑煜旁边，“你是不是还要炒菜？葱油你都弄好了，是不是就煮面条，然后把葱油热一热淋上去就行？”
“对。
等会儿我再弄点别的码子，你们自己看着挑一挑。
面先煮好就行，淋葱油等人来吃了再淋也行。”
桑煜简单交代了几句就开始忙活起来。
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