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不过在这之前，他还需要找到一个理念相合，能够帮助他管理加盟商体系的人才。
陈记水发展到目前，员工上百人，工厂两座，流动点数十个，標准店五家，加上即將铺开的加盟网络......这已经不是深水埗那间靠亲情纽带维繫的小水铺了。
然而一个冰冷的事实摆在眼前：陈记的骨干团队，大多是像钟强这样经验丰富的老师傅，或是高振海这样忠诚肯学但学歷有限的得力干將。
面对瓶装化这种需要深厚食品科学功底的硬骨头，面对即將铺开的、需要精密管理的加盟帝国，
人才结构的短板如同海中的的暗礁，隨时可能让高速航行的巨轮触底倾覆。
“我们需要一个能帮我们管人、管店、管规矩的人，”
陈秉文的声音低沉而清晰，每一个字经过深思熟虑，“一个能把加盟商这盘散沙，拧成一股绳、塑成『陈记这块金字招牌的人。
这个人，必须和我们理念相合！
懂连锁，懂规矩，还得有铁腕！”
高振海挠头：“文哥，这样的人，得上哪找啊？港岛做餐饮的是多，可懂加盟、又合咱们心意的......”
陈秉文哈哈笑道：“大海捞针？不，我们要精准猎鹰。”
他拿起电话，直接拨给了德信会计事务所的方文山。
“方会计师，我是陈秉文。
有件事，需要藉助您专业的眼光和人脉。”
电话接通，陈秉文开门见山，“我需要一位运营总监，帮我搭建陈记食品的架构，管理经营网络。
这个人必须与我的理念相合，视品质与品牌如生命；精通连锁加盟体系搭建与管理；有铁腕执行力；熟悉港岛及周边餐饮市场。”
电话那头的方文山显然有些意外，毕竟他的专业是会计师，精通金融財务管理。
不过，二十几年的从业经歷，让他在圈子里拥有了广泛的人脉。
听完陈秉文的要求，他迅速进入状態：“陈生，您这个要求......非常精准，也相当高。
这样的人才，在港岛餐饮圈属於凤毛麟角，大多被大型连锁集团牢牢攥在手里。
不过......”
他沉吟片刻，“倒是有一个人选，或许值得一试。
她叫凌佩仪。”
“凌佩仪？”
陈秉文对这个名字很陌生。
“对。
她之前是美心集团旗下美心西饼的运营总监，一手搭建並管理著的三十几家连锁店，对標准化、品控、加盟商管理有著非常成熟的经验和一套严苛的体系。”
方文山语速加快，透露出对此人的高度评价，“她半年前突然离职，业內传闻是与美心高层在原料品质把控上理念不合，美心为了追求更高利润，默许部分加盟店降低原料標准，这是凌佩仪的底线，她无法容忍，据理力爭无果后愤然离职。
目前赋閒在家，但心气很高，寻常邀约根本看不上。”
陈秉文的心臟猛地一跳。
理念不合、坚守品质底线！
这不正是他苦苦寻觅的“理念相合”
吗？
“好！”
陈秉文几乎脱口而出，声音带著发现瑰宝的兴奋，“坚守品质底线，寧折不弯，这正是我要的同道中人！
美心西饼的运营总监，经验毋庸置疑！
方会计师，务必帮我引荐！
我要儘快与她见面！”
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