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拎着一个竹篓,像龙卷风一样,所到之处,通通卷走。
回到家中,路雨把这些捡到的河蚌都放进一个装满清水的盆,用丝瓜擦刮去蚌壳表面的污浊。
“大娘,晚餐我想用一些河蚌做一道汤,我保证不会浪费食材的。”
路雨用系统搜索到一则美味食谱,看着上面色泽诱人的图片。
他疯狂分泌唾液。
心动不如行动。
“行啊,那你这小后生还会做饭,那我高低得品尝一番。”
李大娘看路雨信誓旦旦的模样,乐呵道。
“要是糟蹋了这些河蚌,我可是会生气的。”
“会一点点,厨艺不精,大娘,不要怪我呀!”
路雨苦恼道,他虽然喜欢做饭,但厨艺确实挺一般的。
“行!
那我在一旁给你备菜,需要什么食材跟我说。”
李大娘见路雨一副囧相,也不逗他了。
五个河蚌,鲜笋一根,一些腌制的腊肉,面粉,调味的葱姜和黄酒。
准备的食材跟食谱里的并不完全一样。
这是路雨能得到的食材。
毕竟做饭是可灵活变通的。
路雨握起沉甸甸菜刀,感受其重量。
用刀撬开蚌壳,刀身卡在蚌壳间:“怎么这么难呢?”
卷饼见路雨着急忙慌,提醒:“用刀要轻柔,你这样使用蛮力很容易伤到自己。”
路雨闻言放轻了手上的力度,看着视频多尝试几次。
掌握了些撬开贝壳的技巧。
经过多次的操作,路雨终于在黑灰的蚌壳间,剥出软白的蚌肉。
接着他按照视频的步骤,把蚌的腮和其他的内脏撕掉。
留下它的裙边,闭壳肌和肉。
将其放进木盆中,加盐和黄酒和少许面粉。
用手抓匀,将食材清洗干净。
再将洗好的蚌肉用刀背捶打一遍。
将蚌肉放进煮沸的开水,3分钟后捞出焯水。
蚌肉随之香气散发,路雨肚子的馋虫勾的七荤八素。
完成这一步之后,将笋切块煮3分钟,捞出焯水。
再将腊肉切块,因为腊肉是咸口的,所以路雨没切多少。
冷锅下油,将蚌肉煎至金黄,接着把大片的姜和处理好的笋和腊肉放入锅中,加上黄酒去腥。
则将提前烧好的开水放入锅中,淹没食材。
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