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有了资金接下来就是选址，相看合适的铺子。
地段就选在金鸣坊，不管在哪里开店，背调一定要做好，这是亘古不变的道理。
金鸣坊与崇安坊不同，低檐平屋的食肆很少，高档大气的双层酒楼有些，还有几间大规模的酒肆。
在这种热闹的地方开店，自然也得入乡随俗。
沈鱼打算来个和崇安坊不同模式的经营，她挑选许久，选定大致的地方，拉着柳香就出来寻摸合适的了。
中人一连带她们看了两个地方，沈鱼都不是很满意，两人也累了，找了个馄饨摊歇歇脚。
柳香的女婢替她捶腿，“我从来不知找铺子是件这么辛苦的事情。”
沈鱼饮了一口粗茶，含笑道，“今天你的曹哥哥怎么不跟来啊？”
她都做好被腻歪一路的准备了，曹宇杰居然没有出现。
提起心上人，柳香眼带笑意，“我不让他来的，有些事情，总该我自己学着去办。”
热乎乎的馄饨上来，摊主是对和蔼的老夫妻，“小娘子小心烫。”
沈鱼道了声谢，舀起一个，吹凉了才敢往嘴里送，“竟是鱼肉的！
好吃。”
这鱼泥打得细腻，盐口调得极好，鱼鲜很足，却没有半点腥味。
鱼肉嫩滑，汤汁溢香。
沈鱼还尝出了别的味道，她这个厨师有些坐不住了，有些想讨教方子。
柳香见她夸好吃，也尝了一个，“确实不错。”
馄饨摊里，老婆婆在后面手不停包着馄饨，一手馄饨皮，一手小勺，小勺挖起一点鱼肉泥，另一只手飞快将馄饨皮折起。
熟能生巧，老婆婆的速度很快，几息之间就有十来个摆在案板上。
老丈负责下馄饨，馄饨丢进沸腾的热水里，滚上三遍捞出来。
边上备了一个碗，碗里加一勺酱油，一勺盐，几颗虾皮，一把葱花和芫荽，煮好的馄饨盛出来混着热汤浇在碗里，一碗鱼肉馄饨就好了。
老丈给旁边一桌送馄饨时，肩上汗巾落下，掉在沈鱼脚边，沈鱼帮他拾起。
老丈笑道，“多谢小娘子。”
沈鱼忍不住问了一句，“您调馅料时，是否混了干贝水？”
老丈饶有兴致地看了沈鱼一眼，“小娘子年纪轻轻，已是个老饕了。”
沈鱼微微笑，“算不上老饕，是个有点微末厨艺的厨子。”
“才不是微末厨艺呢！”
柳香自吃了两次沈鱼做的菜，也成了个“沈吹”
。
老丈笑笑，“能吃出我这馄饨馅混了干贝水，老朽可不信小娘子的自谦。”
老丈给沈鱼添了碗茶，长年累月的操劳让他的手有些皲裂，“其实我这馅料还有一味配方，小娘子可吃得出来？”
老丈对这个小美人大厨很感兴趣，坐下来多聊了几句。
“老丈这是考我？”
沈鱼浅笑。
“是。”
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