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在南庄头遗址文化层中出土了猪、狗的骨骸，经鉴定，可能是家畜。
另外，还发现了大量的鹿科动物骨骸，反映出狩猎在经济生活中占有很重要的地位，人们以猎取鹿科动物为主，并用鹿类动物的骨、角制作骨锥、角锥等生产工具。
南庄头遗址还发现了直径约1米范围的炭灰、红烧土构成的火烧痕迹，周围散布有猪骨、猪牙、鹿骨、木炭、烧土块、石片等，其上还压有许多朽坏的树枝、树皮等，这可能是当时南庄头人燃起篝火烧烤食物、制作骨角器、从事食物加工的场所。
目前还没有发现居住遗址，但在平原上生活的南庄头人肯定已营造住所，推测当时的住所是不用挖柱洞的窝棚式建筑。
南庄头遗址是目前北方地区最早的新石器时代遗址，它说明，北方地区同南方地区一样，新石器文化都起源于距今1万年前。
考古学家在西迄甘肃东至河北的黄河中游的广大地区，发现了许多距今8000年前至距今7000年前的新石器时代早期文化遗存。
在关中地区主要有大地湾一期文化、北首岭下层类型和李家村文化，在中原地区主要有磁山文化和裴李岗文化。
大地湾遗址位于甘肃省东部的秦安县北40公里。
遗址内发掘出的主要是丰富的仰韶文化遗存，但在下文化层发现了早于仰韶文化的遗存，即大地湾一期文化。
在大地湾下文化层发掘出10余座墓葬，葬式均为单人仰身直肢葬，并随葬有猪下颌骨、生产工具以及陶器等生活用品。
大地湾一期文化的石器以打制为主，有的略加磨制，器型有斧、刀、铲、砍砸器和刮削器。
陶器主要是夹细砂圆底钵或三足钵、筒状深腹三足或圈足罐、圈足碗、球腹壶和杯等。
大部分的器腹外壁拍印交错的细绳纹，部分器物的口沿作锯齿状。
最引人注意的是出现了彩陶，发现在陶钵的口沿外壁绘有红色宽带纹，虽然彩绘十分简单，但这却是中国新石器时代文化中最早的彩陶之一。
大地湾一期文化经校正的年代数据为公元前5850年。
陕西宝鸡北首岭遗址存在三大文化层，上层为仰韶文化晚期遗存，中层为仰韶文化半坡类型遗存，下层是早于半坡类型的文化遗存。
北首岭下层经校正的两个年代数据为公元前5150年和公元前5020年。
北首岭下层的陶器均为手制，器壁较薄，以砂质红陶、褐陶和泥质红陶为主。
器型以砂质陶的各种三足器最具特色，泥质陶钵的口沿被削薄并饰有细密的剔刺纹，在钵的口部发现有涂一周红彩的现象，个别的陶钵内壁也有简单彩纹。
在北首岭下层还发现了墓葬，以单人仰身直肢葬为主，也有多人二次合葬，随葬品以三足器和陶钵为组合。
李家村遗址位于陕西省南部的西乡县城西1.5公里。
李家村文化的陶器以圈足钵和三足器为主。
陶器分泥质陶和砂质陶两类。
泥质陶的器型以内黑外红的圈足钵最富特色，外壁均饰线纹或细绳纹。
砂质陶的器型以灰白色的大型筒状三足罐最具特色，器壁薄、火候低、遍饰细绳纹，三足矮小，呈三角形或**状。
李家村遗址还发现了房基残迹一处、陶窑一座、墓葬一座、瓮棺葬三个及一些灰坑。
李家村文化与北首岭下层类型和大地湾一期文化存在许多共同的特征，当属同一时期的文化。
在华北地区，考古学家发现了早于仰韶文化的磁山文化和裴李岗文化。
磁山遗址位于河北省武安县西南20公里，地处太行山与华北平原的交界处。
1976—1977年在磁山遗址的范围内发掘了1000多平方米，出土了大量的文化遗物。
磁山文化的陶器以夹砂红褐陶为主，质地粗糙，烧成温度在700℃—900℃，均为手制，器表多素面，约有1／3的陶器带纹饰，纹饰有浅细绳纹、划纹、剔刺纹，器型有椭圆陶盂、靴形支架、敞口深腹罐、小口双耳壶、圈足碗、敞口圆底钵、锥足钵形鼎等等。
在磁山遗址中清理了120多个灰坑，在一些灰坑中发现了大量的粟，磁山文化的粟作经济已经较为发达，农业生产工具出土较多，有扁平石铲、磨制石斧、石镰、石磨盘和石磨棒等。
磁山遗址出土了猪、狗、牛、鸡等家畜的骨骼，与农业的进步相适应，家畜饲养也开始发展起来。
在一些灰坑的坑口外沿发现有对称的柱洞，并有上下台阶，坑底有硬面，并放置陶器和农具，这类灰坑当是磁山文化居民的居穴。
据测定磁山文化的年代在公元前6000年至公元前5600年之间。
裴李岗遗址位于河南新郑县城西北7.5公里，地处华北平原的西部边缘。
裴李岗文化的陶器均为手制，其陶质、纹饰与磁山文化近似，器型有与磁山文化相似的敞口深腹罐、圈足碗、圆底钵、锥足形鼎、小口双耳壶等，但不见磁山文化最富特色的陶盂和靴形支架。
另外裴李岗遗址还出土了陶塑羊头和猪头。
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