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他在《谢恩赐茶果等状》中写道：“今日高品杜文清奉宣进旨，以臣等在院进撰制问，赐茶果、梨脯等。”
既然茶果与梨脯能够并列，这说明，在唐代的茶果，与一般的果品是存在着明显区别的。
另外，茶果也不同于茶食。
宋金时，宇文懋昭在《金志》中写道：“婿先期拜门，以酒馔往，酒三行，进大软脂、小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”
寒具，是指油炸的咸馓子，为寒食节所具，故名。
东坡有《寒具》诗：“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。”
周作人在《南北的点心》一文考证说：茶食是喝茶时所吃的，与小食不同。
小食即是点心。
大、小软脂，大抵就是蜜麻花。
蜜糕，则是明系蜜饯之类的东西。
在唐代，早餐小食统称为点心。
宋代以后，茶食就与点心混为一谈了。
清代茹敦和在《越言释》中说：“种种糕糍饼饵，皆名之为茶食。”
在北方，传统的点心，称作官礼茶食，南方的点心，则叫嘉湖细点。
南宋周辉的《北辕录》记载：“金国宴南使，未行酒，先设茶筵。
进茶一盏，谓之茶食。”
金国酒宴前的茶食，大概就是能够兼顾解渴、充饥的果子茶。
此处的“茶食”
，应该迥异于周作人对茶食的考证。
把点茶时添加的果蔬，称之为点心，大概与点茶在民间的流行有关。
《越言释》记载：“又古者茶必有点。
无论其为硙茶、为撮泡茶，必择一二佳果点之，谓之点茶。
点茶者必于茶器正中处，故又谓之点心。”
所谓点心，点的即是置于茶瓯中间的食品。
近代，风靡西北地区的八宝茶（茶中多搭配冰糖、桂圆、红枣、杏干、枸杞、葡萄干、无花果等），以及我们茶杯里泡着的枸杞茶等，其实都属于果子茶的范畴，皆是古代点茶的一种历史遗存。
综上所述，悠悠上古的煮茶旧俗，为突出、呈现果品的丰盛与美味，便演绎出先煎水、后在茶瓯点茶的瓯盏撮泡法。
而瓯盏撮泡法，在以蔡襄为代表的文人雅士的改良下，一举升华为宋代的点茶清饮技法。
待明末清初工夫茶兴起之后，最终又形成了今天的盖碗泡茶法。
承袭旧制，止渴疗饥的果子茶，作为点茶一脉很重要的一种饮茶方式，千百年来，虽然鲜见于文字记载，但在充满着人情味的市井生活里，却一直是红红火火，相续不绝，星火不灭的。
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