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酸姜的劲足，说不定能成。”
王奶奶半信半疑地切了块酸姜，泡在温水里，等水染上淡红，滤出姜水倒进酸浆盆。
这次往豆浆里倒时，刚倒了小半碗，就见浆面慢慢浮起细白的凝块，像撒了把碎雪。
“成了！”
周丫拍着手笑，“赵叔叔真厉害！”
王奶奶松了口气，用长勺轻轻推搅：“还是你脑子活，这法子我年轻时听老辈说过，倒忘了。”
她往凝块里撒了把盐，“这就对了，酸姜水带点辛辣劲，能催着豆浆结得更紧实。”
豆腐压好切成块时，日头已经偏西。
王奶奶把第一块豆腐放进周丫的小木瓢：“咱丫丫烧火有功，这块给你，蘸点酱油吃。”
周丫捧着瓢，小口咬着豆腐，嫩得差点吞了舌头：“比镇上买的嫩多了，还有点酸香味呢！”
张大爷挑了块方方正正的，用竹刀切成薄片：“我拿回去拌小葱，下酒正好。”
他往竹篮里装了几块，“给河对岸的老周送两块，他上次送的烟梗粉还没谢呢。”
阿伟扛着半块豆腐往外走：“我去给李婶送点，她家娃病了，正想吃口软和的。”
他脚步轻快，豆腐在托板上稳稳妥妥的。
赵铁柱看着大家分豆腐的样子，忽然找来个粗瓷碗，往里面装了块碎豆腐，又舀了勺滤出的乳清：“这乳清别扔，加点糖烧开，就是解暑的好东西。”
他把碗递给周丫，“凉了再喝，比糖水还解渴。”
周丫捧着碗，看着棚里的人——王奶奶在腌豆腐乳，张大爷在编装豆腐的竹篮，阿伟回来时带了串糖葫芦，正分给大家——忽然觉得，这石磨边的烟火气，比任何香味都让人踏实。
夜幕降临时，磨香棚里还飘着豆腐的清香。
王奶奶把腌好的豆腐乳装进坛子，封上泥：“过半月就能吃了，配粥最好。”
张大爷的竹篮里装着包好的豆腐，正准备往河对岸去，灯笼在手里晃出暖黄的光。
“老周见了准高兴，他总说镇上的豆腐没咱这味。”
阿伟坐在磨盘上，啃着糖葫芦看赵铁柱收拾石磨，磨盘上的豆浆渍已经擦干净，只留着淡淡的豆香。
“赵哥，明天咱磨点黑豆吧，做黑豆腐，听说更补。”
“好啊，”
赵铁柱擦着磨杆，笑了笑，“再加点芝麻，磨出来更香。”
周丫躺在磨盘边的草堆上，小口啜着乳清糖水，看天上的月亮。
月光落在石磨上，像撒了层银粉，远处的向日葵苗在风里轻轻摇，仿佛也在闻这满棚的豆香。
她忽然坐起来，举着小木瓢喊：“等向日葵结了籽，咱用葵花籽磨面做馒头，就着豆腐乳吃，肯定好吃！”
棚里的人都笑了，笑声混着豆香飘出棚外，融进温柔的月色里。
石磨静静立着，仿佛也在回味这一天的忙碌——从晨光里的豆浆香，到暮色中的豆腐暖，平凡的日子，就这么在磨盘的转动里，酿出了最绵长的滋味。
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