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正因如此，能吃饱穿暖的平头百姓都不舍得把姑娘送进宫。
林知了估计其他人也吃过，就扫一眼众人。
果然听到几声附和。
林知了：“我想用卤料试试卤猪下水和猪蹄，想尝尝吗？若是觉得香，隔三差五卤一些，留你们晚上就面。
左右猪下水便宜，花不了几个钱，算在猪肉上面，也不用找魏公公请示。”
伙计的早饭和午饭不错，有时候有煎蛋，有的时候还有一盘炖牛肉或者孜然羊肉，是以晚饭就很素。
林知了此举是给伙计和厨子们谋福利，是以吃够了带有腥臭味的猪下水的宫女也不好意思拒绝。
转念一想，掌柜的有一双巧手，兴许能化腐朽为神奇，便答应试试。
林知了记下此事。
早饭后二哥闲着没事，林知了叫他买猪下水。
猪大肠因为有猪油，早被人买走。
薛二哥买到除了大肠以外的两副猪下水，二十个猪蹄和一个猪头。
林知了在院里点个炭盆，叫洗碗工和采买先把毛烤了。
那几个洗碗工出嫁前经常收拾猪下水，半个时辰就把猪蹄和猪下水收拾出来。
林知了看看猪肺，让她们再用水冲几遍。
猪肚在林知了看来就没怎么洗，让采买用温水洗掉粘液，乱七八糟的也剪掉。
大花趴在采买身边来者不拒。
林知了担心：“二哥，大花吃这么多会不会闹肚子？”
薛二哥：“大花不傻，也没饿着它，吃着不舒服不会为了饱腹逼自己吃下去。”
林知了：“人知道凉的吃多了闹肚子，也会忍不住贪食。”
薛二哥噎了一下，“——那就给它灌药。”
大花抬头看。
薛二哥指着它：“说的就是你！”
大花躲到正房廊檐下。
林知了又拿出团粉、碱和醋叫厨娘把黏糊糊的猪下水再搓一遍。
冲洗过后猪肚最为明显，打眼一看就比之前干净。
林知了突然不想卤猪肚，正好有两只母鸡，被厨子收拾干净，她就叫厨子把鸡塞进去。
这种吃法众人闻所未闻。
说起来还是吃得起鸡的人不屑吃猪肚，只买得起猪肚的不舍得吃鸡。
刘丽娘率先开口：“别想一出是一出！”
林知了：“可以试试啊。”
刘丽娘：“客人要鸡汤，你叫她喝猪肚汤？”
此举不妥！
林知了：“实话实说。
掌柜的想一出是一出，把猪肚和鸡一块煮，您要是不介意，不给您盛猪肚。
客人不吃留我们自己吃。
我有试菜的权利。
改日魏公公知道了，兴许会叫我留一笔钱只用来试菜。”
刘丽娘见她执意如此，“我就知道劝也是白劝。”
厨子问怎么煮。
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