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买一盘是要送回家，可是他家在城外，下午他还要做事。
匠人担心来不及，决定买一个尝尝。
若是味道极好，明日叫妻子赶在仁和楼刚开门的时候过来买。
林知了叫他们等一会，现在没了，后厨在做。
匠人点的拉面还没送来，就说不碍事，吃了面再尝尝那个点心。
林知了离去，伙计把糖醋里脊和回锅肉放到李珩面前。
李珩的友人指一下上楼的伙计，李珩看到白瓷碟中的肉色泽红亮。
李珩问伙计刚刚上楼的伙计端的何物。
这个伙计没看到，哪知道是什么。
好在他在东宫多年，习惯了唯命是从，不习惯反驳，就请他描述一二。
伙计听到“发红”
二字就猜到是红烧肉，说掌柜的亲自炖的，足足一个时辰，此刻就在后厨温着。
李珩想尝尝，伙计跑去后厨盛一份，想起李珩乃他前主子的小舅子，像这样的富贵人家不吃猪肉，顶多食些荤油。
他的神色有些为难，犹豫片刻端过去，低声说：“李公子，猪肉做的。”
李珩：“又不是毒！”
伙计放心下来：“您慢慢品尝。”
人都有好奇心，李珩不是例外，以前因为好奇尝过猪肉。
在他的印象中肥肉腥腻，瘦肉又腥又柴，李珩用夹面的手劲夹红烧肉，啪嗒一声，肉掉回盘中，从肥瘦相间处断开。
李珩等人吓一跳。
他的友人提醒他轻点，自己也夹一块送入口中，没有一丝猪肉的腥臭，肥肉入口即化，难得的是他们吃了很多东西，不是很饿也不觉得肉油腻。
细品之下有点甜，又不像他们以前在淮扬一带吃的羊肉齁甜，这个甜更像是为了把猪肉的腥味压下去。
要说摆盘，同丰庆楼有着云泥之别，丰庆楼自然是高高在上的云。
若是叫丰庆楼的厨子做猪肉，同仁和楼也有着云泥之别，而在云端的要换成仁和楼。
本是暗访，顺便捧场的四人面面相觑。
李珩把肉吃下去就低声感叹：“难怪殿下敢让一个女子当掌柜。”
友人闻言就想低声附和，耳边传来疑惑的声音“公子，这个肉贵吗？好吃吗？”
李珩回头，先看到脏兮兮的衣袖，本能皱眉，耳边想起在东宫听到的那句“茶馆酒肆乃三教九流汇聚之地”
，如今店里的食客确实称得上三教九流，不像丰庆楼的食客非富即贵。
李珩佯装思索：“我没有去过市场，不清楚贵不贵。
这一份五十文。”
对肉好奇的食客凑近：“这一块肉若是生肉应当有二两，算上伙计的薪水，做菜的调料和木柴，不贵！”
随即看向几个同事。
这几位匠人每人要一份鸡蛋面，算上雪衣豆沙，不到十五文，离他们为自己定的二十文饭钱还差点，就要一份红烧肉。
红烧肉都是提前做好的，不然根本来不及。
因此几位食客只吃几口面，伙计就把肉送到。
这位伙计正好是有经验的两人之一，他留意到几个食客吃的是鸡蛋素面，就多盛半勺汤，左右汤又不要钱。
这几位迫不及待地夹一块，饶是有想过这个肉好吃，也没有想到比家里过年做的羊肉味道好。
几人吃了肉就咽口水，看到碟子里的汤，一人分一点拌面。
随即有个匠人忍不住嘀咕，“都说丰庆楼的东西好吃，我看不如这里。”
跟他一起的匠人附和，“用不了几年丰庆楼也会变成以前的仁和楼。”
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