天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
默念了几次制作步骤和材料，系统食谱里说明做南瓜馒头需要中筋面粉、南瓜泥、猪油、酵母和糖。
看了一眼厨房。
这些材料基本都有。
打开手机，已经下午两点半了，现在开始做正好，做完应该能赶上晚饭。
说干就干，江皖穿上围裙，挽起袖子，把南瓜切开，清洗后去皮。
再次洗干净后将其切片，放入锅中蒸熟。
趁这个时间她将和面盆以及蒸笼清洗干净。
过了二十分钟左右南瓜片蒸熟了，放入搅拌机打成泥。
这样晾凉的速度更快，而且得到的南瓜泥也更加细腻。
把打好的南瓜泥倒出来用盆隔水放凉，然后将其转移入面盆。
南瓜馒头不需要加水，在南瓜泥里放入面粉直接和面就行了，不过为了提升口感，她还放了一些牛奶。
接着依次加入少量酵母，糖和猪油。
放猪油的目的是为了蒸出来的馒头更有光泽。
接下来开始揉面，揉面的过程江皖清晰的感受到拥有系统最大的好处—能提升厨师本人的专注度和对食材之间的融合以及火候、分量的把控。
不过专注度只能提升一方面。
另一方面，厨艺的练习需要厨师自己不断努力，做出品质好的食物，逐渐提升熟练度，而熟练度的提升能升级食物的等级，才能越做越好。
她明显的感觉到自己已经快摸到蒸馒头的精髓。
揉面的过程中她努力集中注意力，慢慢的，江皖仿佛进入一种“玄之又玄”
的境界，揉面是个费力的活，但她竟感受不到手掌的酸软和胳膊的肿胀，看着面团在她手里慢慢成型，江皖更加享受这个过程了。
在她沉浸在揉面的快乐中时，一个不速之客打断了她。
“你怎么想起来蒸馒头了？”
原来是江建国回来了。
他稀奇的看向面盆里黄灿灿的面团。
“揉的还挺好。”
江皖被打断后绝妙的手感也消失了。
她欲哭无泪的看着江建国，一句话都不想说。
为了赶紧找回手感，她连忙催促江父出去，“一会儿蒸好了给你吃两个，现在别打扰我啦。”
江建国也没觉得多稀奇，自家闺女偶尔兴致来了还是会下厨的。
江皖沉了沉心，继续揉面，直到面前这块金黄色的面团更加光滑后，她才盖上保鲜膜，等待发酵。
过了一阵子她估摸着发酵差不多了，盆里的面团已经发酵至原来的两倍大，用手试探面团状态。
很好！
不回缩。
她将面团扒拉出来接着揉，这一步可是关键！
成品的光滑程度就看这一步了。
揉了好一会儿，面团终于揉好了，江皖将其分割为小面团。
开始用系统提供的特殊步骤揉面。
少量多次加入面粉，将小面团全部揉制成圆圆的馒头形状。
江皖终于松了一口气。
可以进行下一步了。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！