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第198章 直播后续减脂体验馆(第6页)

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要是在以往,江海迅这么倒打一耙,郑云飞一定会刺他几句的。

但是他看到热腾腾的饺子之后,没有讽刺对方的欲望。

郑云飞夹起一个加了紫甘蓝汁的饺子,塞进嘴里,刚嚼一口,便有热腾腾的汤汁迸溅,让人倍感满足。

郑云飞三两口将一个饺子吃完之后,又夹起另外一个颜色的饺子,将五种颜色全部集齐,全部吃过一遍,这才堪堪停下来。

江海迅和郑云飞是老友了,他知道郑云飞吃到满意的东西是什么表情,心里疑惑极了。

江海迅问:“这个饺子好吃吗,比起苏师傅做的如何?”

郑云飞说:“虽然众口难调,但是我觉得你吃了之后,也会说是这个好吃。”

江海迅听到这些话之后,忍不住倒吸一口凉气,这说得也太夸张了吧,他不会是哄骗自己吧?

但是江海迅觉得郑云飞的表情不像作假,心里好奇的很,难道这个饺子真的很好吃?

江海迅看着五颜六色的饺子说:“这种五颜六色的饺子是创新做法,味道有些特殊,但是还是不如白面的好,小郑啊,你怎么不买白面的?”

郑自勋按照实际情况回答:“江叔叔,那里的五色饺子最贵。”

江海迅被郑云飞影响,已经生出尝试的想法,但还是不想落在下风,于是说:“这种饺子花里胡哨的,能好吃到哪里去,想必味道应该打架才对。”

他直接拿起一次性筷子,夹了个饺子塞进嘴里。

在他咬下这个饺子的时候,他感觉到面皮的筋道,饱满的肉汁,各种材料的香味直达味蕾,让他的大脑懵懵的。

过了好一会,他才反应过来,这个饺子好吃啊!

白一诺和面的时候,不仅用的是高筋面粉,还加入了少许盐,然后用冷水和面。

和好面之后开始醒面,面中的麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋。

白一诺用的比例好,醒面的时间好,和出来的面劲道,有弹性。

等到江海迅吃完一个饺子,这才缓过神来,意识到自己已经将嘴里的饺子吃完。

他捏着自己的下巴,回味着这个饺子和苏师傅做的饺子的区别,虽然很不想承认,但是不得不说。

苏师傅做的饺子……输了啊!

五彩饺子面皮筋道爽滑,肉汁鲜香五笔,咬下一口满口留香。

苏师傅的面皮没有这么筋道爽滑,馅料更是没有如此咸鲜,肉汁也没有这么多。

虽然苏师傅的饺子已经算得上优秀无比,但是比起这个饺子来说,还是差了些。

而且这个彩色饺子的味道并没有打架。

江海迅若有所思,这到底是怎么做到的呢?他的味觉比较灵敏,于是将五个饺子都尝了一遍,灵光一闪,得出结论。

但是郑云飞明显知道他的想法,直接堵住了他的话:“馅料的比例不同。”

江海迅点了点头:“确实。”

郑自勋还没开吃,看到两人这么隆重的模样,好奇地问:“馅料的比例还不同?”

郑云飞说:“老板在做不同颜色的饺子的时候,在面里加了不同的蔬菜汁,这你知道吧?”

郑自勋点头:“对,不就是南瓜汁菠菜汁这些东西吗?”

郑云飞说:“这些饺子虽然都是荠菜猪肉馅的,但是荠菜和猪肉的比例是不同的,面皮和馅料的比例是不同的。

比如这个南瓜荠菜猪肉饺子,因为是南瓜本来就带着点甜味,所以同样带着微甜的荠菜的比例就要少些,咸鲜口的猪肉就要多些。

再比如说这个菠菜汁猪肉荠菜饺子,荠菜的比例要多些,猪肉馅要少些。”

江海迅附和:“没错,这就导致着它们在锅中煮熟的时间是不一样的,但是面皮却是一样的筋道爽滑。

她不仅关注细节,还不怕麻烦,这个厨师真的是……精准。”

郑自勋恍然大悟:“这意思是老板做五种饺子用的是五种馅料,五种火候。”

“所以这样费了百般功夫的饺子会比苏师傅做的要好吃啊。”

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