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“对，妈妈你跟我想的一样。”
颜烟笑眯眯说。
说干就干，两人到厨房处理螺蛳。
用清水养了两天，田螺的泥土，吐得差不多。
不干净也没关系，一会儿她们把螺肉多清洗几遍就好。
用工具挑出田螺肉，放到容器里。
她们两双手，取螺肉极快，毕竟都是给兔头、鸭头、鸭翅挑毛，练出来的真功夫。
挑好的螺肉，被黄秀兰清洗几遍，直到容器底部不见一丝沙粒，捞出，沥干水分。
这边颜烟已经准备好配料，热锅冷油，下入葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒出红油，半碗二荆条段，半碗干辣椒段，把螺肉倒入锅内翻炒。
加入花椒、八角、香叶，倒入清水，为了螺肉入味，提前倒入生抽、食盐，大火煮开，转中小火焖煮二十分钟。
焖煮螺肉的过程里，颜烟从上面橱柜取出两包螺蛳粉。
颜国华闻不得螺蛳粉的味道，他觉得滂臭，不许她们吃。
平时都是老爸在家做好饭菜，吃得饱饱，很少有机会吃别的主食。
她买的螺蛳粉，放家里放好长时间，快要过期。
看时间，还有一个月保质期。
颜烟赶紧另起一只汤锅，大火烧开，把螺蛳粉里的粉丝放进去煮。
煮好的粉丝捞出，又烫了蔬菜，她觉得不对劲，总觉得少点什么。
黄秀兰提醒：“炸蛋。”
颜烟疯狂点头：“对对对，我说还差点什么，没有炸蛋，是不圆满的螺蛳粉。”
往小锅里倒进大量植物油，挖一勺鸡蛋液，均匀浇在滚油，铺开。
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