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那一瞬间，坐在左起第二位的那位掌眼——此前在审干茶时始终面无表情的老者——忽然停住了手里的动作。
他没有像前头那样闻过便放下，而是维持着揭开碗盖的姿态，微微俯下身，又闻了一次。
第二次闻香，比第一次深得多。
他在那个位置停了片刻，直起身来，看了旁边递茶的执事一眼，低声说了一句什么。
执事点了点头，没有惊动旁人。
沈清茗的指尖在袖中攥紧了一瞬，又松开。
第三轮是观汤色。
出汤入纯白官盏，逆光观色。
五名掌眼逐一将盖碗中的茶汤滤入白瓷公道杯中，再斟入官盏，举盏对着天光细细端详。
春茶汤色浓绿沉腻者居多，秋茶在色泽上天然不占优势。
但沈清茗心中并不慌张——芽溪秋雾的汤色她在芽溪试制时便已反复验证过，色泽清亮透澈，呈浅蜜色，在光线下有一种秋水般的澄净质感。
那不是浓绿深沉的富贵色，而是一种干净的、自持的、不争不抢的清贵气韵。
她赌的就是五位掌眼中有人能看懂这种气韵。
果然，她看见左起第二位的那位掌眼——在端起“丁十七”
的官盏时，微微侧了一下盏口，让天光从盏沿斜斜地透过去，然后端详了好一会儿。
他放下官盏时，没有评分，只是在案上的宣纸上写了几个字。
第四轮是品汤鉴底。
五位掌眼各自舀起一匙茶汤送入口中，闭目细品，然后开盖看叶底。
品汤看的是清和、生津、留韵三项；看叶底看的是舒展度、完整度、色泽均匀度。
这一轮的时间比前三轮加起来都长。
五位掌眼的动作极其缓慢，每品一盏茶，都要闭上眼细品良久，在纸上记下评分，用清水漱过口，才品下一盏。
六十二盏茶，一人六十二口，即便经验最丰富的老掌眼，在这过程中保持味蕾的敏锐，也是一件极其消耗心神的事。
沈清茗坐在台下，保持着端坐的姿态，手心却微微出汗。
午时初刻，五份评分表全部填写完毕，由姜远亲自收齐，与江宁府通判一同核验统计。
台下的人群开始骚动起来——这是最漫长的环节，也是决定最终名次的环节。
沈清茗端起茶盏，又喝了一口。
茶已经凉了，微苦。
姜远站起身来。
大院里安静下来。
“诸位——”
姜远的声音不高，但在安静下来的庭院中清晰得没有一丝杂音，“本年贡茶品评会，六十二种参评茶样，经五位掌眼盲评，各项评分统计完毕。
现按惯例，先揭晓三等备选、次等岁贡，最后揭晓头等荐贡。”
他从案上取过一张纸，念道：“三等备选，共十九种——”
他念完十九个编号，台下响起一阵稀疏的掌声。
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