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如今岩韵乌龙一类重香茶最走俏，人家茶汤香能绕屋半日，你这茶干闻都没几分韵味，泡完涩味压香，对比之下高下立判。
我何苦积压一批难销的货？"
林承业的肩头微微塌了一瞬，但很快又挺了起来："
我本是闽地做岩韵乌龙出身，祖传揉捻焙火手艺，为了芽溪这几座山头的好茶，特地往返三四回收青制干。
原料绝无半分掺假——"
"
原料好有什么用？"
孙掌柜打断他，语气里带着几分不耐烦了，"
成品不行就是不行。
你说你是闽地做岩茶的，可你这茶做出来，要闽地那韵味，韵味不足；要江南的鲜爽，鲜爽也差一口气。
两头都不靠，你让我怎么收？"
林承业张了张嘴，竟无话可驳。
他低下头，看着自己那篓秋茶——条索紧细，色泽乌润，他分明是按照祖传的工序一丝不苟地做的——揉捻、晾青、焙火，每一道都没省。
可成品就是不对。
那股若有若无的涩味，像是嵌在茶叶骨子里的，怎么都去不掉。
他在闽地做了半辈子岩茶，到了江南却连一篓秋茶都做不明白。
"
掌柜所言并无差错。
此茶山场得天独厚，可成品确实香弱藏涩。
"
一个声音从身侧传来，不高不低，却字字清晰。
林承业和孙掌柜同时转头。
柜台侧边不知何时多了一个少年，身量不高，穿一件蟹壳青的直裰，发髻上簪着一根素银簪，面容清秀，眉眼间带着一股与年龄不太相符的沉静。
他身边还站着一个穿青灰短褐的随从，抄着手，目光懒懒地扫着货栈里堆积的麻袋，像是对这些茶叶的争执没什么兴趣，但站的位置恰好将少年的侧后方挡得严严实实。
孙掌柜先反应过来，上下打量了那少年一番，拱手道："
这位公子过路？也懂品鉴山茶？"
少年正是沈清茗。
她自临安回吴兴、又从吴兴辞别祖母之后，便带着蛮娘一路沿运河水驿往江宁方向赶路。
路过平望渡时本打算在此换船歇脚，却恰好在货栈门口听见了这番争执。
"
平日略钻研南北茶法。
"
沈清茗朝孙掌柜略一颔首，算是还礼，然后转向林承业，目光落在他面前那篓秋茶上，"
方才站在此处听二位交谈许久。
师傅方才说，是以闽地清岩茶的古法来炮制芽溪三山秋茶？"
林承业一怔——这少年方才分明只是站在一旁，却只听了几句对话就精准地说出了他的制茶路数。
他不由得正色了几分，拱手道："
正是。
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