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等到米糕蒸好,揭开盖子,白气散了,黑米糕乌亮亮的。
拿出来稍微晾一下,她拿小刀在模具边缘划一圈,扣过来,轻轻磕一下,黑米糕完整地落在案板上。
她直接拿小刀把它们切成一寸见方的小块码在碟子里。
五谷丰登的五种食材就此全部做好,只剩下摆盘了。
林薇薇先拿了一个小碗,把糙米醪糟舀进去,特意用勺子堆成一个圆墩墩的小矮丘。
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这小丘堆得扎实,堆得像秋天的打谷场上新收的谷子。
醪糟里的米粒嵌在琥珀色的汤汁里,亮汪汪的,乍一看竟像大雾蒙蒙的清晨谷堆上凝着的露水。
小丘堆好了,她把它放在盘子的正下方。
然后是糯米酒酿。
酒酿比醪糟稀,堆不成形。
她想了想,拿了一个小圆盏把酒酿倒进去,压实后倒扣在盘子的正上方。
扣出来的酒酿小丘比醪糟的高一些,瘦一些,白一些,清亮亮的,跟雪山的小山尖儿似的。
酒酿的汁水渗出来,顺着小丘的斜坡往下流,落在底部亮汪汪的,雪山底怎么能没有湖水呢?接着她取来一个超大圆盘,盘子的左边她放黑米蒸糕。
蒸糕是固体的,不用堆,直接码。
她把黑米糕块一块一块地垒起来,垒成一座尖尖的小塔。
塔底宽,塔尖细,林薇薇还在塔尖上放了一颗枸杞,红彤彤的更好看更吸睛。
黑米糕乌亮亮的,塔身泛着油润的光。
盘子的右边她放高粱鱼块。
鱼块也被她垒成圆胖胖的小丘。
鱼块焦黄,外皮酥脆,垒在一起活脱脱像一座粮仓一样,满满当当的,要溢出来。
粮仓顶上她也放了一颗枸杞,和黑米糕上的枸杞互相呼应。
盘子的正中间她放了小米锅巴。
她把小米锅巴一片一片插进一个小碗里,插成一个扇形放射状的小堆,然后用一片大锅巴做底托,把小碗里的锅巴小心翼翼倒了上去,上面的锅巴一片一片地错开,一层一层地往上收,收成一个尖。
五个小堆各据一方。
醪糟在下,酒酿在上,黑米塔在左,高粱丘在右,锅巴堆在正中间,它们彼此呼应。
最后一道菜五谷丰登,完成~:()边关小厨娘:将军来碗热汤?
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