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虾是大对虾,一只就有手掌长,背上的沙线挑干净了,油焖到壳酥肉嫩,酱汁红亮,挂在虾身上亮汪汪的。
大胡子使臣伸手要拿虾,手伸到一半,看见旁边的使臣都在用筷子,又缩回来,拿起筷子笨拙地夹了一只。
虾壳脆,一咬就碎,虾肉弹牙,鲜甜,酱汁咸香,三样混在一起。
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接着上来的菜是八宝鸭。
整只鸭去骨,肚子里塞满糯米、香菇、莲子、红枣、火腿、干贝、虾仁、笋丁。
御膳房昨夜就开始做这道菜,将塞满了的鸭包了荷叶上锅蒸了三个时辰。
鸭皮油亮,肉酥烂,用筷子一拨就开,里面的八宝馅冒出来,糯米的香、香菇的鲜、莲子的甜、火腿的咸、干贝的鲜、虾仁的弹、笋丁的脆混在一起口感丰富至极。
这道菜所有使臣都吃嗨了。
吃的正起劲,汤上来了。
汤是鸡茸鲍鱼汤。
鸡汤是御膳房吊了四个时辰。
鸡胸肉剁成茸,打成糊,挤成丸子,浮在汤面上,白白的,嫩嫩的。
鲍鱼切成薄片,铺在碗底,汤冲进去把鲍鱼片烫熟了。
汤清,丸子嫩,鲍鱼鲜,三样东西在嘴里化开,鲜绝了。
最后一道菜品被呈上来,盖着盖子,看不出来是什么。
李太监走上前,揭开盖子。
盘子里是一块肉,方方正正的,酱色,油亮亮的,旁边放着一把小刀。
李太监笑着说:“这是御膳房新试的一道菜,叫四方来朝,用的是辽东的黑猪,五花三层,用蜜酒腌了三天,烤了四个时辰,请各位大人尝尝。”
他拿起那把小刀切了一片,被侍者放在大胡子使臣面前的碟子里。
肉片薄薄的,透光,边上烤得焦脆,中间嫩红的,汁水从肉里渗出来,亮汪汪的。
大胡子使臣夹起来,放进嘴里。
皮的脆、肥肉的糯、瘦肉的嫩,三层口感一层一层地涌上来。
嗯!
这个更好吃!
大夏有钱,有东西,有人,有规矩,有把一块肉烤四个时辰的耐心,有把一只鸭子去骨塞八宝馅的手艺,有把一锅汤吊四个时辰的功夫。
这些东西他们王的国家竟一样都没有。
此刻他生出了一个大逆不道的想法,下辈子他也想当大夏人:()边关小厨娘:将军来碗热汤?
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