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热闹散去，姜南已经染了一身的油辣香。
收拾好摊子，买好木桶，放在驴车上。
今日额外收入了很多银钱，又因着出门前泡了糯米，她干脆去肉铺买两斤瘦肉。
路过小摊，还有卖新鲜莲藕的，姜南也买了些，正好一会可以做个珍珠糯米丸子。
回到家，姜南把东西卸下来，坐在屋檐下休息好一会。
今日摊子上因为有绿豆沙和豆沙冰糕，吸引来了不少新食客。
仿佛回到了第一次出摊的时候，劳累不已。
连平时活蹦乱跳的沈安，此刻都仿若失神一样，坐在姜南身边。
“小南，小安来喝碗糖水，今日摊上食客竟然这般多，看你二人都累成什么样了。”
“消暑吃食，果真卖得好，来了不少新食客，这才累了些，不过赚得的银钱也多了好些。”
“阿娘，我买回来的肉，是要剁成肉糜的，若是地里还有活要忙，我一会自己来做。”
“不妨事，地里也就是除草，玉蜀黍还得几日才能收，今日得闲，娘帮你剁好。”
有了周氏帮忙，姜南也能多休息一会。
她家吃晚食一向早，现在开始做，时辰刚好，一会还得去找村长说，事情成了。
两刻钟后，肉馅差不多剁好，姜南也休息好起身。
她先把野葱洗干净，莲藕也同样。
葱花备用，莲藕切成藕丁，芦菔也切成丁，再放入肉馅中。
调个味道，酱汁，盐，胡椒粉，最后来一颗鸡蛋。
鸡蛋有些腥，好在其他的调料掩盖住了。
姜南用筷子搅匀。
泡发好的糯米倒入筲箕里沥水。
“小南，这是做什么啊？”
“珍珠糯米丸子。”
“我就说你出门的时候，怎么把糯米泡着。”
“一会做出来，阿娘多吃两个。”
“你做的东西我自然是要多吃。”
肉馅捏成圆丸子，然后放入糯米中滚一圈，裹满糯米。
锅中冷水放笼屉，铺匀蒸布，把切成圆块的芦菔垫在底部，再把糯米丸子放到圆块上。
蒸煮后，糯米丸子沾上芦菔的清香，中和肉香。
姜南捏丸子的动作熟练又快。
一个接一个，很快大锅笼屉里就摆满糯米丸子。
又放入一层，照旧捏丸子。
两层刚好蒸完。
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