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咱们一步一步来。”
他指著书上图谱：“切配十八种刀法，你昨天露那一手，底子不错，可以加快。
今天重点说火候——谭家菜最讲究『文武火，文火慢燉，武火快炒，什么时候用文火，什么时候用武火，火候大小，时间长短，差一秒味道口感就天差地別……”
何大清讲得细致，从不同燃料特性，到不同食材所需火候，再到各种烹飪技法要求。
何大民听得聚精会神。
前世他为偽装身份学过各国料理，但与现代烹飪相比，谭家菜这种百年官府菜在底蕴和精细度上差距不小。
更让何大民心动的是，谭家菜的“选料精、下料狠、做工细、火候足”
理念，竟与他修炼的道术异曲同工！
“选料精”
——道术炼丹、炼器、画符，对材料同样苛刻，须灵气充沛的天材地宝。
“下料狠”
——炼製高级法器丹药，需海量珍稀材料，绝不能吝嗇。
“做工细”
——道术施法，每个手诀、印法、符文必须精准，否则轻则失败，重则反噬。
“火候足”
——炼丹炼器，火候掌控比烹飪复杂百倍，何时文火温养，何时武火淬炼，都有严规。
“有意思……”
何大民暗忖，“难道世间万物，大道至理，在某些层面相通？厨艺和道术，看似风马牛不相及，竟能相互印证？”
这发现让他兴趣更浓。
体內真元运转，增强记忆力和理解力。
何大清讲一遍，他能记九成；演示一遍，能模仿七八分神韵。
一个时辰后，何大清惊讶道：“大民，你以前真没学过？是不是天生对厨艺有天赋？”
何大民诚恳笑道：“真没系统学过。
可能……就是有点天赋，学东西快。”
何大清哈哈大笑，拍弟弟肩膀：“好！
有天赋就好！
咱们何家要出第二个名厨了！
好好学，將来哥老了，丰泽园谭家菜的招牌，说不定要你来扛！”
下午，何大民找柴房最里隔间，这里堆陈年木柴杂物，几乎没人来。
心念微动，进入太极空间。
阳极面书房，灵气浓郁如淡青雾靄，比他筑基前又浓三成。
显然，隨他修为提升，太极空间也在变化。
盘膝坐蒲团，运转《道家先天丹道》。
丹田中，九滴金色真元如九颗微小太阳缓缓旋转。
功法运转，浓郁天地灵气受牵引匯聚，通过毛孔气门涌入体內，在经脉运行周天，被炼化提纯，匯入丹田。
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