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忽略了这一步骤后果会不堪设想。
几年前，一阵珍珠奶茶风潮在我国流行，许多家珍珠奶茶店如雨后春笋般地纷纷开张。
在广州的荔湾区某街口也开了一家。
以这家为例，这家店开张没几天就得罪了其他公司一生都得罪不到的顾客数量。
原因是：经营者从来没有预想开业后会遇到什么样的问题，他在完全没有准备好如何应对外面世界的情况下就贸然开张了。
奶茶售缺了好几次，女店员在中午销售高峰时擅离工作岗位，柜台上堆满了脏杯子。
恶名传得很快，连许多老顾客都给吓跑了。
准备一份开业日清单，切实照做，你可以避免出现这种严重错误。
在招呼第一位客人之前，检查检查下列各点：
（1）确定你是否已指派了一位关键人监督所有非管理阶层的员工。
即使你的员工只有五个，将监督权委派给一位重要的人也是很重要的。
（2）仔细指派所有的员工，巨细无遗地告诉员工他们的职责所在。
确定他们每一个人都已经知道如何处理每一个营业日可能发生的任何意外。
（3）在这一段开业期，你的实际库存一定要超出你的实际需要量。
一条粗略但实际的准则：库存要比需求量多15%。
理由很明显：头几周或头几个月发生货源不足的情形，你将会得罪那些向隅的顾客——严重的话这些顾客可能永远不再上门。
反之，货源供应充裕，你可以博得货色多样，服务良好的名声。
这种积极性的口碑正是创业初期所亟须要的（一旦事业踏上了轨道，你就可以精打细算恢复正常的库存量）。
（4）整个装潢、设备若不从天花板亮到地板绝不开门营业。
这似乎是很基本的一件事，但许多经营者或管理人员还是常犯这些错误，邋里邋遢地就开始营业了。
现在的消费者是绝对无法接受这种不专业、没有良好形象的公司的。
顾客是不会光顾这种寒砂的公司——绝对不会!
（5）检查所有处理顾客抱怨的程序。
确定所有的不满与抱怨都能快速、直接到达经营管理者的耳中。
这种快速回应的态度可以有助于与顾客建立良好的关系，减低负面宣传的机会，使公司有个良好而利落的开始。
更重要的，你可以从顾客那儿听到建设性的批评。
这是公司发现何处出了错的最佳方法。
从开始就听顾客的——他们是你生计的来源。
（6）练习、练习、再练习。
正如我们前面提到的，除了开业前密集的排练以外，我们无法应付实际营运上的严格考验。
有一句陈腔滥调还是很管用的：熟能生巧。
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