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减少成本，增加收入，这是大家都知道经营之道。
道理归道理，能但是没有经过实践时，够进入眼里，却很难进入心里，更别说转化为自觉行为。
传单出现两三天以后，一食堂的人流量逐步开始回流，一个星期后，人流量稳定下来，比起没有传单时仍然少了至少四分之一。
这个四人之一非常准确地反映在营业额上，熊小梅每天数钱后，总会愁眉苦脸。
食品卫生监督局也派人到一食堂进行检查，原因很简单，他们收到了检举信，检举信就是那一张传单。
食卫局第一次来检查食堂检查之时，侯沧海和熊小梅由于没有经验，完全没有任何准备。
这一次他们作好了充分准备，食卫局没有查出任何问题。
食卫局离开不久，市政府按照原定计划对学校食堂例行检查开始。
一食堂由于准备充人，在这次大检查中获得了表扬，还上了文件。
侯沧海找到了表扬一食堂的文件，复印了多份，张贴在一食堂几处大门。
在接近放假的时候，一食堂的人流量重新回来了。
2002年1月18日，电科院放假已经有了五天，大部分学生离校。
侯沧海和熊小梅经过商量，决定在寒假期间不留厨师，全部放假。
尽管会有少量学生会留校，但是为了这少量学生将厨师留下来，利润还抵不上工资，完全没有必要。
在年终发放工资时，侯沧海和熊小梅采取工资条加上信封的形式，也就是工资条要签字，是工资，信封是春节期间额外的奖金。
至于每个信封奖金多少，则根据员工贡献来决定。
这种发放奖金的方式是参照了外企做法，让员工们得到有效激励。
拿到工资和奖金的员工们离开了，离开前互相道了新年好。
学生走了，服务员走了，厨师走了，耳根清静了。
这一学期，侯沧海和熊小梅这两个菜鸟经受住了考验，将一食堂运作得还算成功。
电科院一食堂在众人怀疑眼光中磕磕碰碰地走了过来。
支付了工资和所欠货款，盘点之后，尚余下9.5万多块钱。
9.5万块钱，这是侯沧海和熊小梅出生到现在拥有的最大一笔财富。
坐上出租车，熊小梅对出租车司机道：“走江南新城，看楼盘。”
江州有一个规模巨大的新城区，在大江的南面，俗称江南新城。
江南新城有大大小小十来个楼盘，其广告占领了江州老城区所有繁华地段。
侯沧海和熊小梅没有急着去江南新城，先来到江州人民广场，在这个老商圈拿到了八个房地产商广告。
侯沧海将广告上所有楼盘标出来的价格进行了平均，算出来一个平均价：2002年1月，广告上标注平均价格为套内面积每平米1400元。
熊小梅道：“一百平米就要十四万，这还没有算装修，如果算上装修，有二十万左右。”
侯沧海还以为熊小梅赚太贵，道：“价格最低的楼盘是每平米1100元，如果我们买70平米，也就七万多块钱。
我们的钱够买。”
熊小梅道：“一食堂能源源不断创造财富，为什么要买价格最低的楼盘。
下学期我们伙食团多想点新菜品，吸引更多学生，目标是一学期赚钱十五万。
所以，我们算是有钱人了，就要买最贵楼盘。”
来到江南新城，两人直奔第一大楼盘江南水岸。
这个名字取得很形象，一听就知道大体方位——江州南岸的楼盘。
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