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总计十三人，这是一食堂的主体。
另外还有三个编外人员，司机老吴、锅炉工杨尾巴和徒弟小杨。
人员到齐，基本制度确立，一食堂进入正常运行轨道。
红案小林到来以后，一直没有合适的炒小炒场所。
后厨有两个大锅和两个小锅，其中一个小锅从来没有用过，定为小炒灶。
当前遇到的麻烦事是前窗接到小炒报单以后，得有一个专人送到后厨，所以必须得配有一个服务员专门报送信息。
而一食堂员工原本就超配，厨房不可能为了传递小炒信息专门增加服务员。
“郭师傅，你有什么办法？”
熊小梅一直没有找到合适的解决方案，询问在后台休息的郭加林。
郭加林笑嬉嬉地道：“我只管大锅。
小炒，你们想怎么弄就怎么弄，我没有意见。”
熊小梅与郭加林关系一直不怎么和谐，一直存在交流障碍。
熊小梅对郭加林消极态度颇为不满，道：“郭师傅，你管厨房，小炒也应该由你来管，怎么能说想怎么弄就怎么弄。”
郭加林手握白色厨师帽子，啪啪地在大腿上抽打，道：“在前窗加一个灶，弄一个抽油烟机，当着同学面前炒。
在南方很多食堂都这样做，公开透明嘛。”
前窗有五个窗口，中午高峰期间全部要使用，如果在前窗增加一个灶，相当拥挤，基本不可行。
被熊小梅否定后，郭加林耸耸肩，道：“我出了主意，你不同意，那我就没有办法了。”
侯沧海从后勤处回来后，熊小梅委屈地讲了郭加林的消极态度和建议。
女友和郭加林的关系不融洽，这让侯沧海很头疼，他劝解道：“郭加林对小炒一直抵触，或者说是不积极，我们不能强求他。
他把大食堂和小厅做好就行，我们不能对他要求太高。”
侯沧海随即将侯金玉和小林叫来，一起商量如何处理小炒。
前窗窄，后厨绕，解决这个小问题有难度。
侯沧海望着前窗与后厨的厚墙，突然灵光闪现，道：“找人打墙，四十公分就行。”
他拿起粉笔，在墙上画了一个四方形。
大家看到这个四方形，明白了侯沧海意图，一致赞成。
侯沧海在一食堂是货真价实的决策者，其决策能顺利变成行动，这就是一把手的价值。
根据侯沧海意见，侯金玉找来泥水匠，在墙上开了一个四十厘米的正方形。
改建后的小方孔成为小炒通道，前台服务员接了小炒单子，通过小方孔传到后厨小林手中，小林可以通过小方孔将小炒递出来。
小林开始了一食堂生涯，炒出了第一盘青椒肉丝，通过小方孔传了出来。
“怎么样？”
侯沧海吃了一口青椒肉丝以后，夹了一筷子给正在清点零钱的妻子。
熊小梅细细品了以后，道：“可以，和外面苍蝇馆子味道差不多。”
小炒硬件具备后，侯沧海作了如下安排：由小林拟菜单，炒写两份。
一张给侯金玉，由其统筹备料，另一张给胡一红，让她把每天小炒菜品用粉笔写在前窗小黑板上。
一食堂从开业到初步正常运营，用了大半个月的时间。
侯沧海的年休假和养伤假结束了，回到单位。
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