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沐秋菱在最开始就已经把羊肉炖上了，这会儿刚刚好。
做法也很简单。
羊肉切薄片，焯水，加入足量的姜片和花雕酒，这一步是为了去腥。
然后就可以直接炖汤了，汤里也要加入姜片，这一步是必不可少的。
羊肉的腥膻味重，如果去腥不到位的话，别说顾客了，沐秋菱自己就吃不进去。
这会儿掀开锅盖，羊肉汤已经呈现出一种奶白的颜色了。
到这个时候，再加入羊肉去腥神奇，白胡椒粉。
今天他们自己吃，就可以直接把泡发好的粉丝直接就煮进去。
两三分钟之后就能吃了。
大家一人端一个碗，直接从锅里挑，再往碗里舀一勺羊肉汤。
这滋味简直了。
“好鲜呐。”
几个人都已经吃得肚儿圆圆了，但还是忍不住，一人又吃了一大碗。
沐秋菱都忍不住笑了，“刚才就叫你们别吃那么多了，非是不听呢。”
“没办法，师父老板你做的粉丝实在是太好吃了。”
沐秋菱笑了笑，又对王铁柱说，“明天要做生意，羊肉粉丝汤就不能这么做了，粉丝还是跟酸辣粉一样，直接在沸水里汆烫熟。”
然后挑出来，淋上羊肉汤，再加几片羊肉，这样就能上桌了。
沐秋菱又说：“鸡汤米线也是同样的做法，明天早上大家再来吃鸡汤米线吧。”
想要鸡汤米线好吃，鸡汤是关键。
得要分两种鸡肉。
一个是老母鸡，先炖汤，最好是炖上好几个小时，争取把老母鸡都炖烂。
最后再加入切成小块的小嫩鸡，炖煮半个小时就差不多了。
老母鸡是吊汤用的。
小嫩鸡是给鸡汤米线里加菜的。
最后的程序跟羊肉粉丝汤一样，汆烫好的米线，浇上鸡汤，加几块鸡肉。
王铁柱：“那我今晚就在店里把鸡汤先炖上，小火炖着，明早一定能把老母鸡炖烂。”
沐秋菱忍俊不禁：“人不在店里，这灶膛里有火，也不安全。”
他都准备在家里炖好，明早用干净的大桶送到店里来就行了。
王铁柱摆摆手：“师父，这样太麻烦了，我今晚就住店里吧。”
反之自从知道师父的身份之后，他就天天住在师父的家里。
每天来回干活儿也方便。
从前他都还得起早摸黑地上班回家，现在方便多了。
沐秋菱却是心思一动，“黄姐，你们那边租用的小院儿一个月多少钱呀？”
“一个月一百五十文钱。”
黄大姐回答道。
沐秋菱说：“那要不然你直接租我楼上的房间得了，一个月给一百文钱，从小黄莺工钱里扣就行了。”
他本来是不想收钱的，但他们都知道黄大姐的性格。
太老实了，太诚恳了，肯定不会接受。
包括现在，黄大姐的第一反应就是拒绝。
她们母女已经占了沐老板很多便宜了，现在闺女跟着沐老板学庖厨，她也要跟着学手艺。
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