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第11章 红茶工序二(第2页)

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掀开白布的一角,封闭已久的茶香渐渐在茶坊弥漫开。

“好香。”

王珏闭上眼,嗅着茶叶激发后的本味,在茶饼里,茶叶的香味其实并不纯粹。

“应该好了,把篮子取下来,不过小心点。”

姜颜指尖还夹着笔,指挥道。

王珏照做,视如珍宝般把篮子从架子上拿下来。

姜颜则放下笔,转身进了灶房生火。

眼下只剩最后一步“烘干”

了。

姜颜用引子点火,握着烧火棍将灶下的草木灰向外翻动。

这种土灶她虽然好久未曾用过,却还是能在第一时间反应过来。

“我来吧。”

王珏把茶叶送过来,顺手提了把小凳子,坐在土灶旁边。

“你会控火吗?”

姜颜挑眉。

虽然嘴上是这么问,却还是把干柴塞进王珏手里。

王珏昂着头,语气骄傲道:“不仅会,我还向府里的厨娘讨教过烹调手艺,没想到吧。”

姜颜象征性地鼓了两下掌,王珏撇嘴说她敷衍。

“说正事。”

姜颜把发酵完的茶叶倒进锅中。

“要先用高温毛火烘干,使茶青的水分蒸干,再转足火低温慢烘,如此才能使香气最大程度的激发。”

“好,明白了。”

王珏左手手臂抵在腿上,再撑着半边脸,右手捏着烧火棍,时刻关注着火势和锅中茶叶的动静。

火光将姜颜的侧脸放大,王珏这才注意到,姜颜居然生的那么好看。

后半夜,他们之间的对话基本如下:“姜颜,你要不要睡会儿啊。”

“不用。”

“现在呢。”

“不用。”

“哦。”

等到天色终于开始亮起来,锅中的红茶也散发出比之前更强烈的味道,颜色乌润发褐,跟原叶的翠绿已经沾不上边。

“似花、似果、似蜜。”

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