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谢奶奶高兴道,“昭哥儿去杀只鸡,我要给小绯补一补!”
谢昭立刻向鸡圈走去。
鸡圈里大大小小有三十几只鸡了,去年养的小母鸡此时正在下蛋,不过谢家也不指着鸡屁股银行赚钱,谢奶奶很舍得杀鸡给几个孩子解馋补身体。
谢昭抓了只四个月的小母鸡出来,就在院子里杀了。
谢奶奶接过去,用开水烫了,仔细地给母鸡拔毛。
程遥遥烧了一点开水,把清明菜放进去煮两三分钟。
清明菜过水后变成了深绿色,汁液渗出,渐渐变得黏糊糊起来。
将这些汁水倒入雪白的糯米粉里,揉匀,鼠曲草的纤维和汁液将糯米团染成了好看的嫩绿色。
程遥遥吩咐谢绯道:“多揉一揉,要把面团揉光滑了。
我来炒豆沙。”
“哎。”
谢绯也是干惯活的,利索地揉着面。
程遥遥将泡好的红豆倒入锅里,加水烧开。
泡了一早上的红豆鼓胀起来,很快就煮开了花。
程遥遥将红豆捞出,汤汁则滤进盆子里,加点糖就是原汁原味的红豆
汤了。
程遥遥将红豆重新倒进锅里,加入几大勺黄砂糖,用铲子不断碾压,翻炒。
红豆里的水分逐渐烘干,翻炒也变得吃力起来,散发出一股甜蜜的红豆香。
炒红豆沙可是一门技术活,过湿口感不好容易坏,过干就容易干裂,味道也不够甜润。
程遥遥专心地盯着火候,不断铲掉锅沿结起的锅巴。
直到红豆与白糖的香味融合得最圆润时,程遥遥快速地将红豆沙都铲进了干净的盆子里。
犟犟一直扒着程遥遥的裤腿,此时更是拿脑袋不住蹭着程遥遥的裤腿,小肥腰扭来转去,在程遥遥两脚间不住地走位,搞得程遥遥差点摔倒。
“小猫吃红豆沙会死的,你走开啦!”
“嗯!
嗯!”
犟犟倔强地抬着小胖脸。
程遥遥扬声:“谢昭!”
谢昭出现在厨房门口,道:“犟犟,出来。”
犟犟和程遥遥同时斜眼看过来。
谢昭:“……”
程遥遥道:“你以为它会听你的呀?你去拿一截麻绳和一根粗棍子来,给犟犟做个猫抓板。”
谢昭不知道猫抓板是什么,但是程遥遥和犟犟脸上的表情他看得一清二楚。
忍,是一家之主的美德。
谢昭找了绳子和棍子来,按着程遥遥的描述将麻绳一圈圈缠饶在棍子上,又拿块木板将棍子固定住。
犟犟立刻就爱上了这个新玩具。
两爪直立扒在猫抓板上,哧啦哧啦挠个不停,要么就四爪抱住一阵刨,嘴里还嗷呜叫唤。
谢昭看着它熟悉的姿势,恍惚想起了自己报废的数条裤子。
没了犟犟捣乱,程遥遥和谢绯很快就搓好了一盆豆沙丸子。
再揪起一团绿色糯米面,按扁,将一个豆沙丸子按在面皮里裹好,收口揉圆。
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