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程奇瑛却不肯松口。
这个年纪的小孩子，正是狗憎人嫌的年纪。
四郎以前因为小病不断，倒还坐得住。
可自从萧逐梅给他扎了几月的针后，吃得香，睡得好，渐渐和三娘一般，成了皮猴子。
三天不打，上房揭瓦。
大哥和她总不能一天到晚什么也不做就盯着他们俩，正好送去武馆，既强身健体，又消耗掉小孩子多余的精力。
两姐弟晚上和程奇瑛一起睡，各占一边，这时倒乖巧起来，暖呼呼的身子贴着程奇瑛，将她夸出花来，程奇瑛从那嫩嫩的小嗓音中硬是听出几分谄媚来。
“阿姐，我这段时日都瘦了好多，你摸摸呀。”
“我也是我也是。
要是去书院，我就吃不到好吃的，就会生病的！
谁都没有阿姐你弄的菜好吃！”
程奇瑛听着他们俩你一句我一句，困意渐渐上来，咕哝道：“快睡觉，不睡明天就将你俩送回去……”
三娘和四郎也不说话了，紧紧挨着她，听着不知哪家人家的狗吠声，在夜晚沉沉睡去。
第二日，已过中午饭点，三娘四郎肚子吃得圆滚滚，被程奇瑛赶去洗碗，正好消消食。
她站起来伸了个懒腰，正准备去后厨，确见阿知掀了帘子，喊道：“小娘子，还有一位客人。”
程奇瑛走去前厅，见一位俊俏郎君独身一人，身着青袍，正准备落座，眼睛不禁一亮。
来人面如凝脂，眼如点漆，一举一动都带着几分风流气度。
她殷勤问到：“现已过了饭点，郎君要些什么？不巧，锅包肉已经售罄了。”
那郎君拿起菜单，欣赏一番菜单，赞叹道：“店家这菜单上的字笔墨精熟，写得颇好！”
程奇瑛连道不敢当：“这是我请来的账房先生所写。”
那郎君转头，看见正在拨算盘的萧逐梅，不料萧逐梅正好抬眼，两人正好对上眼神，萧逐梅率先移开眼睛，拿起笔记账。
青衣郎君转回头，丢下菜单，对程奇瑛笑着说：“小娘子看着来吧。
我要一壶酒，一盘三皮丝，再来一个河鲜菜，随意。”
程奇瑛倒也不犹豫：“正好，小店这半月有茉莉虾仁，您觉得行吗？”
那郎君点点头，加了一句：“还要一份那个，皮蛋肉饼汤！”
三皮丝是绝佳的下酒菜，十分鲜脆爽口。
“三丝”
指的是海蜇皮、熟鸡皮和熟猪油皮。
程奇瑛回到后厨，迅速将熟猪油皮的脂肪用刀刮掉，将三丝切成细丝，放进白瓷圆盘中，阿知在旁边帮她蒋三丝堆成小塔。
另外要将提前泡发的木耳也切成丝，还有青菜、熟火腿亦是。
把这三样放在塔顶，三种不同颜色的配菜，泾渭分明。
程奇瑛接着用花椒将芝麻油炸香，捞出花椒，再放入姜、醋和酱油，等这油熬好后，趁热淋在小塔上。
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