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母亲说，你以为谁睡觉都跟你一样，在炕上尥蹦儿？
不知卖花生仁的能做出怎样的早点，以她的出身手艺不会比母亲更精彩。
老王就是老王，厨子就是厨子，人家是“萃华楼”
出来的，那些京酱肉丝、烧明虾的美味鲁菜是无人可以替代的。
我来到堂屋，看见父亲正坐在八仙桌前喝粥。
小米粥熬得黏稠腻糊，小酱萝卜切得周正讲究，一碟清爽的暴腌脆白菜，两个煎得恰到好处的鸡子儿，简单普通的早点看着就很赏心悦目。
让我感兴趣的是桌上几个刚出锅的“螺蛳转”
，“螺蛳转”
就是火烧，在面剂儿的做法上有点儿费事，需一层层把油盐芝麻酱卷了，横切，盘紧，压扁；先烙后烘，中间微微隆起，像个螺蛳。
桌上的“螺蛳转”
烙得的确是好，小巧玲珑，精致可爱。
比我们平时吃的小了一半，小点心一样，看着焦黄，闻着喷儿香。
这些都是莫姜所为。
父亲吃得很滋润，满面红光。
告诉母亲，老王回来之前就让莫姜在厨房干活儿。
莫姜就成了我们家的临时厨子。
回山东的老王再没回来，听说他家里分了田地，他愿意在家当农民，不愿意再出来做饭。
活脱脱把手艺给扔了，我们都替他可惜。
老王不回来，看门老张也要走了，准备回唐山老家盖房种地去。
莫姜无处可去，就留下来。
莫姜既非亲戚，也不是名正言顺的仆人，我们无法称呼她，就一直莫姜、莫姜地叫，叫顺了，也不觉得什么了。
莫姜不善言语，一天也说不上几句话。
父亲让她“在厨房干”
，她就总在厨房待着，院里屋内根本看不到她的影子，好像我们家里就没有这个人。
不像前一个女仆刘妈，什么都张罗，大黄蜂似的满院飞，替母亲当了半个家。
莫姜说话不紧不慢的，让你听得真切又从无高声，在父母亲跟前说完话都是向后退两步再转身。
不像我，动辄便调过大屁股对人。
莫姜走路快而轻，低着头目不斜视，无论高兴与否嘴角永远微微向上挑着。
父亲说这叫“喜兴”
，是当底下人的一种很重要的功夫，无论内心想什么，外表永远是雷打不动的愉快，这种做派非一日之功。
像我那样经常地噘嘴吊脸，是最没水平的表现。
我在莫姜的脸上看不出什么“喜兴”
，一张疤痕累累的脸，倘若再“喜兴”
，只能是丑八怪。
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