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许述把要灌肠的肉挑出来，七分瘦三分肥，让邱昀之将它们切成大块。
他把绞肉机搁在台面上，换上粗孔的刀盘。
然后将邱昀之切好的肉块推进去，等机器运转的声音响起，出口处落下肥瘦相间的肉粒。
许述把它们堆在一个大盆里，再把这些肉粒撒上盐、糖、高度白酒，倒进酱油和花椒面，之后抓匀搅拌。
灌肠机被他架在一旁，锃亮的漏斗口套好了肠衣。
许述把拌好的肉粒倒进料斗，摇动手柄，看着肠衣被逐渐撑满，等灌满一截，拧几圈，用棉线扎紧，再拿针尖在鼓胀处戳几个小孔，让多余的气出来。
做好的腊肠红白相间，后面再由风慢慢把它们吹干，让味道逐渐沉进去。
灌肠剩下的肉许述打算用来调馅。
绞肉机被换成了细孔刀盘，把大块肉推进去，搅成肥瘦混合的肉泥。
再加葱姜末、酱油、蚝油、白胡椒粉，顺一个方向搅，搅到上劲了，再一点点打水进去。
肉馅吸饱了水，变得又嫩又弹。
许述没忍住，用指头戳了好几个洞，等面目全非了，又给它搅合起来。
他准备一半做包子，剩下一半馅加玉米粒，用来包饺子。
许述将发好的面团揉光，搓条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。
再填馅、捏褶，一褶压一褶，收口处留个小窝。
他把做好的包子拿给邱昀之得意地展示，并得到了对方一个夸赞的笑容。
许述笑着将包子码在一旁，再继续上手做饺子。
饺子皮是死面做的，被擀得薄薄的，把边捏紧后，一个个的像白胖的元宝。
腊肉选的五花，而且带皮，将其切成两指宽的长条，用炒过的盐和花椒细细地搓。
每一条都得揉到位，皮面、肉面，缝隙里也得抹匀。
再码进楼顶的陶缸里，压上石头腌三天。
三天后翻一次身，再腌两天，就可以拿出来穿绳，挂在通风处。
阳光好的时候，再拿出来晒一晒，皮会渐渐变成琥珀色，油脂凝在表面，许述想，炒着一定会很好吃。
最后就剩分切冷冻，其余的肉按一顿的量切好，排骨、里脊、腿肉各归各类。
保鲜膜裹紧，挤出空气，装进密封袋，贴上标签，写上部位和日期，放进冰箱和冰柜的冷冻室，一格一格码好。
许述伸了伸腰，看着满满当当的成果，仿佛心灵一下找到了港湾，宁静又和平。
案板上还剩一团面，许述将它揉光擀薄，叠起切条，抖散成手擀面。
西红柿热烫去皮，切小丁，鸡蛋打散炒成嫩块盛出。
锅中再倒油，将西红柿丁炒化，浓郁鲜红的西红柿咕嘟冒泡，倒回鸡蛋裹满茄汁，加盐糖提鲜。
等另一锅水开后下面，等面条翻滚后捞入碗中，浇上厚厚一层西红柿鸡蛋卤。
面条雪白弹韧，味道酸香鲜浓，让许述食指大动。
他将做好的热乎面端上桌，正准备开动，却被邱昀之叫住了。
他微微歪头，眼里充满疑惑。
餐厅的暖黄灯光映在他的瞳孔里，闪着细碎的光。
邱昀之递过一张湿巾，许述了然。
他接过随意抹了两下，美食当前，其他都得放一边。
邱昀之见状又扯了一张，拿着湿巾轻轻触碰他的额头，再顺着眉骨滑下来，触碰他的脸颊和鼻尖。
等到对方脸色有些微微泛红，才开口解释道：“替你擦擦。”
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