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治疗普通感冒，并有预防效果；
使蛋白质细胞互相牢聚，从而延长寿命；
减弱许多能引起过敏症物质的作用；
大量维生素C还可以促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成。
『过多症』
维生素C是大家最熟悉的一种维生素，通常被认为毒性最小。
但是服用太多的维生素C，也会引起胃痛和肠功能失调，影响红血球的产生，使人身体虚弱、疲劳。
有人在发生感冒时服用维生素C以增强抵抗力，然而，如果剂量超过每次1克，就会在增强机体免疫力的同时，也为病毒的生长提供养料，反而得不偿失。
服用维生素C过量的症状主要有：
腹泻；
皮疹；
胃酸增多、胃液反应；
泌尿系统结石；
尿内草酸盐与尿酸盐排出增多；
体内“生锈”
4；
深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血；
白细胞吞噬能力降低。
一般地，长期每日口服超过0.6克，会出现尿频；
长期每日口服超过1克，会使皮肤发红，增加肠蠕动，从而引起腹部绞痛、腹泻；
长期每日口服2～3克，一旦暂停药反而会出现坏血病；
长期每日口服2克以上，会使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石；
长期每日口服5克以上，可引起溶血症；
儿童长期使用大剂量的维生素C，会影响骨骼的发育；
妇女长期使用大剂量的维生素C，会降低生育能力、影响胎儿的正常发育，甚至导致先天性坏血病；
大剂量静脉注射维生素C，可能会造成血栓形成和猝然死亡。
『缺乏症』
维生素C缺乏症也称坏血病，主要病因在于膳食结构中摄取的维生素C长期（连续2～3个月）不足（每天少于10毫克）而引起的。
由于我国北方地区新鲜水果、蔬菜比南方少，所以这种缺乏症在北方地区更为多见。
缺乏维生素C将会导致：
1.坏血病
初期表现为感染、发烧、甲状腺机能亢进、组织胶原的脆弱；牙龈炎、牙齿松动出血、肌肉退化、易疲劳；体重减轻、腹泻、呕吐、腿部压痛。
中期表现为骨质退化、发育不良、钙化不全、软骨脆弱致骨头移位；长骨、肋骨末端变化；有压痛感。
后期表现为皮肤、黏膜、骨、关节、肌肉内普遍出血、毛囊性淤点出血。
2.暂时性关节疼痛、激动、婴幼儿生长停顿、影响骨骼正常钙化、贫血、呼吸短促、伤口愈合不良、感染率增加。
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