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江流深品尝完，点点头，科普道，“长鱼是选用的笔杆粗细的鳝鱼，俗称笔杆青，这个大小和长度的长鱼肉质最是软嫩，成菜后最容易突出鲜嫩软绵的特点。”
后期在旁边加了一张美食小贴士：长鱼选材如果过大，则肌肉纤维老化，口感较差，过小则出肉率过低，且容易散碎。
沈月馨道：“这也是鳝鱼吗？我有点不太敢吃。”
弹幕因为她这一句话撕起来。
【拜托，当美食节目的主持就敬业一点吧。
】
【就是，前面白淑珍的红烧鳝鱼不好吃你不吃就算了，这大叔做得这么成功你还不吃就说不过去了】
【月馨她害怕长条的动物啦，你们别骂她。
】
【话说我也不敢吃鳝鱼】
【有点矫情了，这可是我们淮扬名菜，有什么可怕的？】
【鳝鱼做好了肉质鲜美，做不好就特别腥，是对厨艺要求比较高的一道菜】
贾思博先尝完，劝沈月馨道：“非常美味，你尝一口绝对还想再吃。”
沈月馨说着不敢吃，最后还是在其他评委的鼓励下进行了尝试，并认真给出了评价。
【搞不懂一档美食节目，请一个明星来干什么!】
【就是，好好演戏不行吗？】
【因为演技不行，才来参加综艺啊，狗头】
【你们别骂了，她最后不是吃了嘛】
【每个人都有害怕的东西，没必要因为这个攻击别人】
【她既然来当美食评委就应该敬业一点】
【什么淮扬名菜，看着就没有食欲好伐】
【本人淮扬人，说实话也不敢吃这道菜】
刑厉轩因为俞安桐的缘故，对俞庆年有所关注，他道：“百芳斋的生意不景气，估计俞庆年是想借着这个节目奋力一搏，吸引顾客。”
俞安桐也想到了这里：“这个厨师还是有几分功夫的，可惜他们做菜时的思路错了。”
软兜长鱼这道菜味道上确实能抓住人的味蕾，只是外形上不太好看，好多人和沈月馨一样害怕长长的软体动物，如此一来观众的感官不会太好。
俞兴民只想着在味道上取胜，让所有评委为之赞叹，可惜却忘记了美食综艺，虽然主题是美食，可到底还是综艺节目，观众最直观的感受不是味道而是外在。
食物的外型才是最能让观众能够感受到、让他们印象深刻的，甚至毫不夸张地说，一道菜如果看起来好看，他们就能脑补出让他们自己留口水的美味来。
总之，他们棋差一招，还是略输俞安桐一筹。
“我们这一轮最后一位选手的菜也已经品尝完毕，一共有24组选手成功赢得评委们的青睐，有机会进入到我们接下来的厨神比拼中。”
主持人感情充沛地说着：“请各位通过的选手不要骄傲，因为接下来还有更严苛的挑战在等待着你们！”
俞安桐看完这一期，大致数了一下，36组中大约有十组是比较有实力的，但也不能确定，毕竟他没有亲眼看着对方做菜，只看后期剪辑过的节目，还是比较容易产生误差的。
俞安桐给韩乐乐发消息。
【俞安桐：节目我看完了，确实不错，我一路笑到最后，很有意思。
】
韩乐乐过来一会儿才回。
【韩乐乐：我就说这个节目策划请值了。
】
【韩乐乐：你可以看看微博，节目组买了热搜】
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