天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
“哎呀，这辣椒粉拌什么不好吃啊，小福，能不能再弄点油辣椒，留在家里吃，肯定特别好吃。”
敖奶奶想象了一下油辣椒的味道，忍不住咽了口口水。
“好。”
安福生点头。
安福生从辣椒粉里分出一小半用来做油辣椒。
油辣椒看起来是辣椒粉泡在油里，实际上做起来却并没有那么简单。
菜籽油炸东西比较香，奶奶炸狼牙土豆就是用的菜籽油，所以家里常备菜籽油，安福生将菜籽油倒入热好的锅中，等锅中油热，然后将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料放入油中，充分榨取香味后捞出。
接着，安福生又在油中在放入一块猪油，猪油能软化辣椒，减少辣椒粉的呛味，同时使辣椒的香辣味变得更加淳厚。
猪油在热油中快速化开，安福生将火关小，让热油慢慢降温。
这一步主要是考虑到辣椒粉已经焙烤得足够焦脆了，油温过高很容易把辣椒粉烫糊。
油温降到合适温度后，安福生将油淋入辣椒粉中，翻拌均匀。
再在油辣椒里淋上一点高度白酒，增香提色的同时还能起到防腐的作用。
最后加入适量的盐、鸡精调味，继续搅拌均匀，油泼辣椒就做好了。
敖奶奶在旁边看得目瞪口呆，这个油泼辣椒色泽鲜艳油亮，香味浓郁，看起来更好吃啊！
做好辣椒粉，差不多到做午饭的时间了，敖奶奶的土豆还没处理完，安福生自告奋勇做午饭。
敖奶奶不跟他客气，她已经确定安福生厨艺非常不错，要不是考虑到安福生是客人，她恨不得顿顿饭让安福生来做，虽然实际上她也是这么做的。
敖带芽中午不回来吃饭，所以午饭只有敖奶奶和安福生两个人吃，可以做得简单点儿。
敖奶奶早上买了两块水豆腐，水豆腐不经放，两人一致决定，今天中午就吃豆腐。
敖奶奶家煮饭用电饭煲，安福生不太会用，向敖奶奶请教。
“你这孩子，电饭煲不会用，菜却做得那么好。”
敖奶奶笑道。
安福生摸了摸鼻子：“以前家里都是用柴火煮饭。”
“用柴火煮饭啊，那老香了吧。”
敖奶奶惊奇，现在还用柴火做饭，那可真是少见了。
“嗯。”
安福生道：“柴火煮饭可以沥米汤，还可以铲锅盔，把锅盔泡在米汤里，可好吃了。”
“对对对，我们小时候也这么吃。”
敖奶奶回忆道：“以前家里兄弟姐妹多，每天为了抢锅盔和米汤，打得不可开交呢。”
安福生笑道：“我家有个堂弟，跟小芽差不多大，也总喜欢和我争锅盔。”
“哈哈哈哈，你还小可能还体会不到，等你到我这个年纪再回想这些啊，都是难能可贵的幸福时光呢。”
敖奶奶感慨道。
安福生何尝不知，在他来到这个陌生的世界意识到自己再也回不了家的时候，这些就已经成为藏在心底最美好的回忆了。
可是这些明明还是昨天早上的事情。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！