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苏毅没有在意众人的反应，将鱼清洗过后，颇为生疏的操作起来。
剁鱼头，切鱼片，加盐，净菜，起油……
众人十分期待是苏毅的手艺，可看了三分钟，他们感觉到了不对劲。
“放豆芽，水煮，这菜我怎么看着这么眼熟啊。”
“昨天媳妇刚给我做了一遍，这是水煮鱼？”
“就是水煮鱼，而且这水放的有点多了……”
众人又看了两分钟，交头接耳道。
华夏国是有名的大吃国，游客们没吃过猪肉，但也见过猪跑。
苏毅这做的可不就是水煮鱼嘛。
而且是不专业的水煮鱼。
将苏毅看后，众人又转向伊万本杰的看台。
切鱼片，烧葱段，淋酱汁。
和苏毅相比，伊万本杰的动作十分流畅写意，仿佛之前操作过无数次一样。
伊万本杰选的品种是雅罗鱼，雅罗鱼主要产自贝加尔湖，喜群居，鳞大，背部光滑。
是俄罗斯餐桌上常见的鱼种之一。
华夏有红鱼，伊万本杰当然要拿俄罗斯的特色做抗衡了。
这一个月来，伊万本杰每天都在烹饪雅罗鱼的芦花鸡，他有信心，自己手艺绝对能让评审团大吃一惊。
两人都在认真的操作着。
评审席上，十位评审员目露期待的看向伊万本杰和苏毅，他们都是有名的老饕客，能为一道美食从南极飞到北极的那种。
在看向苏毅的时候，众人眼中还多了一丝探究，他们可没忘记半个月前，全民寻找‘Daqing餐厅’场面。
他们就是那批万里求鱼的饕客。
这一个月来，他们已经被磨得没有耐心，大青红鱼要是没有想象的出色，他们可不介意用最严厉的标准打分。
……
“好了。”
半个小时后，双方同时放下手上的料理。
在看到苏毅的成品后，华夏媒体脸上闪过一丝失望。
红油，白鱼，苏毅做的还真是水煮鱼。
水煮鱼又称江水煮江鱼，源自川省，闻名大江南北，可能是太过熟悉的缘故，众人只感觉用水煮鱼参赛有点上不了台面。
在水煮鱼的衬托下，伊万本杰的菜肴就有些华丽大气了。
洁白光滑的长盘上，是均匀有特色的白鱼片，上面有青菜点缀，末端还有一小蝶蘸料，卖相极佳。
“这是我自创的，本杰鱼片。”
伊万本杰将众人的目光看在眼底，扬了扬下巴道。
这雅罗鱼的做法是他自创的，也是依靠雅罗鱼，本杰餐厅才能评选为米其林三星。
“川式，水煮鱼。”
和伊万本杰相比，苏毅这边就有些中规中矩了。
这也在众人的意料之中。
紧接着，一旁的工作人员将两道菜品放到餐车上，然后推到评审员面前。
十位评审将小蝶端起来，然后各自夹了一份。
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