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“这个汤真好。”
奶白的汤在大锅中滚沸，香味争前恐后地扑面而来，大堂内若有若无的香味在这边成为实质。
秦深看着鱼汤说：“要不，我们吃火锅，鱼汤火锅。”
“可以呀，中午吃还是晚上吃？”
“晚上，中午丢丢和老章都不在。”
他们不在，再好的美味秦深吃了也没有意思。
仇宝成笑呵呵地说：“五娘在外面做蛋饺，我下午再做一些鱼丸、福袋、甜不辣、芝士年糕，吃火锅的时候吃，小孩子都喜欢这些。”
“哈哈，我也喜欢。”
“你也小呢。”
“小什么呀，我都二十七了，是小孩子的爸爸。”
秦深看到仇宝成的动作咦了一声，“宝成哥你这是在做什么？”
“这就是我家乡最传统的做法，出来的鱼汤味道更好。”
过滤着汤渣，将汤渣放入油锅继续翻炒着的仇宝成说。
今天黄三尾捞起渔网，网子里面有三四条巴掌大的小鲫鱼和两条大花鲢，送到厨房之后仇宝成有了灵感。
三四条鲫鱼肯定是不够客栈的一大家子吃的，他就让王乐彬去菜市场买了二十来条鲫鱼。
鲫鱼两面在油锅内煎到焦黄，在油脂乳化的作用下，炖出来的汤会奶白却不会有现在这么稠亮。
要经过几次过滤、翻炒、炖汤，才会有现在这般如牛奶丝滑的效果，鲫鱼早就散碎，鱼肉与鱼骨混合在一起不分彼此，却共同在翻炒中激发出最美味的精华，精华溶于汤中，便有了独特的香味。
中午便是用这锅汤下的面条，不需要加其他浇头，只需这一碗汤便可。
吃完后，唇齿留香。
“吃上这一碗，三月不知鱼味啊，怕是没有其他鱼可以比的上它的鲜美了。”
先盛了一碗汤喝着，秦深感叹。
“所以晚上的鱼火锅就不弄太多复杂的涮菜了，简简单单的蔬菜、鱼丸就可以。”
“嗯，我也这么觉得。”
增加了其他，反而浪费了这一锅浓汤。
“老板，有客人来了。”
“知道了，马上来。”
秦深扬声回答。
门庭冷落的时候秦深感慨生意艰难，日子不好过，工资发不起。
宾客盈门，秦深又觉得被工作绑架，一刻不得闲。
事事无两全，秦深对自己说，人要知足。
“客人好。”
站在台后，秦深已经调试好自己，笑意盈盈。
客人眼神阴鸷冷漠，不为秦深郎朗的笑容所动。
他鸡爪子一般的手指在台面上划拉了几下，发出刺耳的声音。
秦深皱着眉，忍着耳边的不适，看老人在台子上比划完，分辨出老人写的是“住店”
二字。
这也许是一位残障人士，不会说话。
“老人家，住店要做一下登记，这是纸笔麻烦在上面写一下可以吗？”
秦深找出了纸笔放到老人面前，耐心地等着老人家落笔，“登记的内容是姓名、住址，凡是来到望乡客栈的人，都要提供这两样真实的内容。”
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