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“不过,”
王况话锋一转,胖大厨那眯着眼的脸瞬间又垮了下来:完了,完了,还是没入得大师的眼。
看到胖大厨的脸垮了下来,王况笑笑:“别紧张,没什么大毛病,就是手不熟,酒的温度没掌握好,多琢磨几次就好了,第一次能蒸成这样,已经非常难得了。”
“你加了菌粉吧?”
王况点点那鱼:“有一点要千万记住了,菌沾了酱后就有苦味,虽然无害,但却也冲了味道,这两种最好不要混在一起。
提味,有二者中之一就可以了。”
“嘿嘿,你们不知道吧?二郎最常说的一句话就是,用好了酒,你就是一等一的大厨。
连某这个门外汉都知道这个,你们就好好琢磨琢磨吧。”
林荃淼在旁边凑趣,完了又学着王况的样乜着眼看着酒楼东家:“您就是东家吧,今个二郎传了你们这一手,您看这酒钱是不是该免了啊?”
“免,免。
还有先前这位大师说要定三十只板鸭,那也免了,某这就吩咐下去,挑最好的给您送到府上。
往后只要大师一句话,要多少板鸭敝店一概全免,还包送到府上。
只是。
。”
“只是什么?”
王况看那东家欲言又止,转念一想就知道他想说的是什么了:“是不是说还少几味调味的事情?有的调味以后自然就有,这要你们自己琢磨了,若要是都循规蹈矩的做,这烹食做起来就没意思了,也就没了你们自己的风格。
但是,你们可以仔细琢磨琢磨这个字。”
王况说完就用手指沾了酒在案桌上写了个“鲜”
字。
看着桌上的“鲜”
字,酒楼东家还不明所以,倒是那个胖大厨若有所思。
王况知道他大概是明白了点什么,就笑笑伸手抹了去。
因了东家就在,所以其他看热闹的伙计都没敢太过凑前来,就没看清王况写的什么,这会看到王况又抹了,个个急的抓耳挠腮的。
不是王况想藏私,只是既然来到了这个时代,就要守这个时代的规矩。
如果把烹食的技艺全传了出去,大家都跑去做大厨,那这些酒楼还要不要活了?所以,传是会传,但也只能是小范围的传。
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