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:“总归要先试试的嘛钱叔,李哥不也是赞同我的。
咱店早日打出名声,可就能换更大的铺面了。”
李泗点点头,孙小萍在一旁左看右看,最后目光定格在了糖葫芦上。
糖浆裹着水果,亮晶晶的。
:“吃吧,小喜说你年龄小,不贪嘴反而奇怪,便让钱哥多做了些。”
正琢磨着偷吃不合适的孙小萍面前突然递过来一串山楂的糖葫芦,听见李泗的话,孙小萍笑着接过,便看见不知何时除了钱茂,干活的周慧娟、李泗还有余熹手里都拿着一串糖葫芦,橘子的山楂的,还都不是一样的。
…
原来是大家一起吃啊,还以为是给自己开小灶呢。
差点就愧疚了。
糖葫芦裹上糖浆,又放进水里过了一圈后才放在案板上。
放一会便可以吃了,孙小萍喜欢山楂的,一口咬下去,糖壳碎掉,甜腻混合着山楂的酸,两者中和后不会太甜也不会太酸,味道刚刚好,孙小萍吃了一口后美滋滋地晃着脑袋。
:“叔你就试试,试一下!”
:“这咋行,没成功的话不甩的一厨房的糖浆!”
正吃着,那边余熹跟钱茂突然争执上了。
李泗跟孙小萍蹲在一起,片刻后听了个明白。
余熹想让钱茂裹上糖浆后甩一圈,糖浆会拉丝,然后再转圈裹好水果,据说是叫拔丝糖葫芦。
但钱茂不肯,觉得会失败,不可信,肯定会把厨房弄的一团糟。
余熹一口咬掉糖葫芦的最后一口,然后开始吹捧,试图通过捧杀让钱茂做一个拔丝糖葫芦。
不为别的,她真想试一下那个口感。
:“磨磨唧唧的!
周婶给你做!”
争执了好一会钱茂都没服软,周慧娟终于看不下去了,走过去推开钱茂,接过余熹手里的水果串。
周慧娟将山楂裹上糖浆,然后趁着糖浆还没凝固,两手握着木签,一转,糖浆拉出很长的糖丝,然后在把糖丝绕到山楂上。
操作下来竟然一次成功,余熹跟孙小萍捧场的鼓着掌。
:“这有啥难的?”
周慧娟把糖葫芦递给余熹,还不忘挑衅的看了一眼钱茂。
另外三人不去管这两位长辈之间的争锋,余熹拿刀剁了一下,把一串分成了五份,先递给了孙小萍跟李泗。
拔丝糖葫芦跟普通的是不太一样,一口咬下去先是最外层的糖丝,一抿就化了。
但裹着的那一层糖浆薄了许多,兴许是第一次做的原因,如果不一口咬下的话,山楂的酸跟糖的甜会分开。
:“周婶周婶,再改良一下,咱们晚上去摆摊卖!”
余熹咂咂嘴,兴致冲冲的也准备拔丝一下。
余熹跟小笼包说,做好甜点小吃可也是成为京城第一的饭店的秘诀之一。
[但宿主…]
:大饭店只服务贵人,咱们不一样,咱们要上能让达官显贵吃好,下能让平民百姓喜欢。
小笼包似懂非懂的应了一声。
看着后厨五个人继续忙前忙后。
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